Понятие в определении ABC

Паэлья - типичное блюдо гастрономия Испанский и родом из провинции Валенсия, расположенной на восточном побережье. Главный ингредиент этого блюда - рис, который готовится в паэльи, отсюда и название. Валенсийская паэлья готовится из традиционных ингредиентов, которые могут варьироваться, но обычно включают рис, курицу, кролика и т. Д. зеленые бобы, соль, помидоры, оливковое масло, артишок и шафран, чтобы рис приобрел свой характерный цвет желтоватый.

Изначально это блюдо входило в состав кормление крестьян Валенсии, поэтому его корни добыча скромный. В настоящее время делают три вида паэльи: курицу или кролика, морепродукты или смешанную паэлью.

Специалисты по гастрономии утверждают, что у паэльи есть свои хитрости и секреты.

Вот некоторые из них: приготовление хорошего бульона, подходящего жаркого, использование оливкового масла, свежих ингредиентов, приготовление паэльи, желательно на дровах и температура Решив, используйте рис Бомба и дайте паэлье постоять несколько минут перед подачей на стол.

Еще один важный аспект - это время обжаривания риса (для некоторых это целесообразно перед добавлением бульона, а для других - после). Один из наиболее широко обсуждаемых вопросов - соотношение риса и воды, а также идеальное количество риса на человека.

Что-то большее, чем тарелка

Паэлья - это блюдо, которое нравится всем, и оно идеально подходит для того, чтобы отведать его в компании или в компании. среда жизнерадостный. Однако его популярность выходит за рамки вкуса, так как он стал символ испанской культуры. В этом смысле миллионы туристов, посещающих Испанию, хотят знать знаменитую паэлью и отведать ее предпочтительно на террасе на открытом воздухе. воздуха бесплатно.

С исторической точки зрения, паэлья стала интернациональным блюдом, начиная с 1960-х годов, когда Европейские туристы посетили Испанию как развивающуюся страну, которая предлагает посетителям всевозможные развлечения. Испанская гастрономия была одним из ключей к успеху туристической индустрии, и паэлья перестала быть блюдом простых валенсийских крестьян и стала икона для туристов.

Таким образом, зарождающийся туризм в Испании он предлагал посетителям привлекательные ингредиенты: хорошие пляжи, хорошие вечеринки и хорошую еду.

Фото: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft