Понятие в определении ABC

В Петрушка, Petroselnum crispumЭто трава средиземноморского происхождения, широко используемая для придания аромата и украшения различных блюд, в настоящее время она является важным ингредиентом соков и детоксифицирующих коктейлей. Различают два основных сорта: петрушка гладкая и петрушка кудрявая.

У растения тонкие стебли с темно-зелеными листьями, которые распределены в виде розеток, обычно достигают 15 см и цветок это маленький желтый цвет. Петрушка часто растет между камнями, на дорожках или даже может быть выращена в дом в горшке.

Петрушка - источник витамина К, витамина С и флавоноидов.

Польза для здоровья

Компоненты петрушки способствуют восстановлению тканей, борясь с токсичными веществами, такими как свободные радикалы.

Одна из систем, в которой они приносят наибольшую пользу, - это мочевыделительная система, где петрушка способствует бороться с инфекциями, такими как цистит, предотвращая при этом камни в почках, сохраняя уровни мочевая кислота в крови.

Он также является хорошим союзником для костей, поскольку содержит кальций, который усваивается легче, чем добавки с указанным кальцием. минеральная так как он также содержит магний и витамин С, которые облегчают его поглощение.

Витамин К, содержащийся в петрушке, является субстанциянезаменимый чтобы кровь свертывалась и предотвращала появление кровоизлияний.

Его использование у женщин в период менопаузы также было описано из-за содержания в нем фитоэстрогенов, которые способствуют снижению интенсивности дискомфортные ощущения, такие как приливы и парафины, а также благотворное влияние на кости, что помогает предотвратить развитие остеопороза.

Основные виды использования петрушки

Эта трава имеет широкий спектр применения на гастрономическом уровне, где используются как листья, так и стебли, одна из кухонь, на которой она более полезна, находится в разработка типичных ливанских блюд. Петрушка растет из семян, но ее также можно получить путем посева части стеблей, содержащих корни, это растение, которое можно выращивать в домашних условиях.

Он используется для придания аромата некоторым продуктам питания, особенно блюдам с рыбой, салатам и винегретам, его также можно использовать при приготовлении лепешек и в подготовка соусов.

Он также широко используется для приготовления детокс-соков, где он сочетается с другими овощи, такие как морковь, стебли сельдерея и петрушка, другие смеси включают их сочетание с ананасом или с гуавой.

Фото: iStock - alle12 / TommyIX