Понятие в определении ABC

Полента - это блюдо, которое возникло в Италии и распространилось в нескольких странах Европы и Латинской Америки. Основным компонентом этого блюда является кукуруза, особенно кукурузная мука грубого помола. Что касается его основных ингредиентов, они следующие: предпочтительно органическая и не содержащая химикатов полента, овощной бульон, масло и сыр пармезан в качестве обычной приправы. Что касается доз, обычно используют три меры бульона для каждой поленты.

Простое блюдо из поленты

Если у нас уже есть основные ингредиенты, можно приготовить блюдо, выполнив следующие действия:

1) овощной бульон нагревается,

2) Когда бульон закипит, убавьте огонь и полейте бульон полентой (важно добавить поленту в виде дождь чтобы получить нужную консистенцию),

3) после того, как полента вылилась, добавьте масло и сыр,

4) все смешанные ингредиенты перемешиваем ложкой,

5) более компактная масса означает, что полента готова к разливу в емкость,

6) Через несколько минут блюдо готово к употреблению. Конечный результат похож на торт, который можно разрезать на кусочки разного размера и использовать как отдельное блюдо или как гарнир.

Полента - универсальное блюдо, и можно приготовить множество разных рецептов: жареная полента с улитками и грибами, тушеная с полентой в виде арепа, запеченная с грибами и вялеными помидорами, с тушеными овощами, в виде пиццы, крокетов, адаптированных для веганов, и длинный список возможности.

История поленты

В гастрономия имеет измерение бесспорно исторический. На самом деле, некоторые из блюд, которые мы едим, имеют далекое прошлое и эволюция со временем. В случае с полентой следует отметить, что это блюдо было уже известно грекам и римлянам, которые готовили его из муки, Воды и ячмень.

По своему происхождению кукуруза не использовалась, так как в то время этот злак был неизвестен в Европе. Кукуруза родом из Америки и была завезена в Испанию в семнадцатом веке и Италию в семнадцатом веке. Таким образом, полента в ее нынешнем виде возникла в северной Италии, где она известна под различными названиями, такими как черная полента или сладкая полента. Так как это блюдо с высокой питательной ценностью, полента стала популярной в горных районах Италии и с годами стала известна за ее пределами.

История поленты напоминает нам, что так называемое открытие Америки имеет прямое отношение к гастрономии и кормление в общем, так как есть много еда которые исходят от континент Американский (картофель, какао, арахис, ананас или помидор).

Фото: iStock - Андреа Карпеди / zkruger