Pojem v definícii ABC

Lasagna je typické jedlo talianskej kuchyne, ktoré sa vyrába z tenkých plátov cestovín, ktoré sú plnené mäsom, paradajka, zelenina a cibuľa sa zvyčajne varia olej z olív.

Toto jedlo ponúka veľké množstvo možností, pretože existujú lasagne všetkých druhov (mleté ​​mäso, zelenina, tuniak alebo kuracie mäso) a môžu sa do nich zabudovať veľmi odlišné prísady. V každom prípade je to ľahko variteľné a veľmi výživné jedlo.

Pokiaľ ide o pôvod slova, pochádza z talianskych lasagní, ktoré naopak pochádzajú z latinskej lasánie, a predpokladá sa, že tento výraz má veľký hrniec alebo kanvica nazývaná lasanum, ktorú používali Rimania starovekého sveta a ktorí ju zase zdedili po Gréci.

Prístup k jeho histórii

Aj keď ide o typické talianske jedlo, rôzne migračné pohyby Talianov smerom k USA Spôsobili medzinárodnú projekciu lasagní. Existujú stálosť že v New Yorku bola v roku 1848 postavená prvá továreň na výrobu cestovín v USA.

Pokiaľ ide o historický pôvod, v roku 2007 začali britské noviny polemiku konštatovaním, že lasagne boli jedlom britského pôvodu a nie talianskeho pôvodu. Toto tvrdenie bolo založené na a

kniha receptov z konca 14. storočia, v ktorých sa objavuje prvý recept na toto jedlo. Nie je prekvapením, že táto verzia je v rozpore s talianskymi historickými prameňmi, ktoré uvádzajú doložené svedectvá o lasagnach zo začiatku 14. storočia.

Zaujímavosti tohto jedla, ktoré je súčasťou talianskej kultúry

Lasagna má svoju vedúcu úlohu vo svete fikcie, pretože kat Garfield je a autentické fanúšik tohto talianskeho jedla.

Jeho nominálna hodnota Má niektoré varianty (napríklad vo Venezuele sa nazýva pasticho).

Jedna z teórií o talianskom pôvode cestovín uvádza, že to bol Marco Polo v 13. storočí, ktorý zaviedol cestoviny do Talianska, keď sa vrátil zo svojich ciest po východe.

Taliansky výrobca cestovín Renesancia dostala meno lasagnare a od osemnásteho storočia bola známa pod menom vermicellai.

Fotografie: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Témy v lasagne