Pojem v definícii ABC

Termín droždie nominálne hodnoty vo všeobecnosti odlišné mikroskopické a jednobunkové huby, ktoré sa množia vďaka rozdeleniu resp drahokam, a ktoré produkujú určité enzýmy, ktoré generujú kvasenie uhľohydrátov a prípadne produkujú rôzne látky.

Je potrebné poznamenať, že kvasenie Je to proces, ktorý v tom čase objavil Francúzsky chemik Louis Pasteur. Najtypickejšie kvasenie prebieha práve pomocou kvasiniek.
Fermentácia je proces široko používaný v priemysle, pretože umožňuje transformáciu hroznovej šťavy na víno, jačmeňa na pivo a sacharidy v oxide uhličitom za účelom výroby jedného z najviac spotrebovaných výrobkov na svete, ako je to v tomto prípade chleba.

Ako sme naznačili vyššie, kvasinky sa množia v a nepohlavný prostredníctvom pučania alebo pučania a v niektorých prípadoch aj sexuálne prostredníctvom spóry ako askospory. V rozmnožovanie nepohlavné a keď sú podmienky správne, z materského kvásku vznikne nový púčik, zatiaľ čo keď je dospelý, oddelí sa od matky.

Na druhej strane sa tento výraz používa aj na označenie ľubovoľného cesto, ktoré je vyrobené z vyššie uvedených húb a ktoré je schopné kysnúť a kysnúť v tele, s ktorým je zmiešané, napríklad v prípade pivných kvasníc.

Medzi najznámejšie a najrozšírenejšie kvasinky patrí Saccharomyces cerevisiae, známejšie ako pivovarské kvasnice. Je to huba jednobunkový tiež a je najuznávanejšou, pretože sa používa na výrobu širokých výrobkov spotreba ako byť chlieb, víno a pivo.
Stojí za zmienku, že použitie tohto typu na výrobu vyššie uvedených produktov je spôsobené schopnosťou produkovať etanol a oxid uhličitý vo fermentačnom procese.

Pizza, bez toho, aby ste pokračovali ďalej, je jedlo, ktoré sa vo svete široko konzumuje a je jednou z jeho zložiek Voda, pšeničná múka a soľ sú droždie. Táto zmes je upečená a podľa chuti raz uvarená, je pridaná paradajková omáčka a syr mozzarella.