Pojem v definícii ABC

Mlieko je základnou potravinou a je súčasťou kŕmenie človek vo väčšine kultúr. Vlastnosti mlieka sú dobre známe: obsahuje vápnik, ktorý nám umožňuje posilňovať kosti, a percento tuku potrebného pre naše telo, ktoré sa používa na kŕmenie dojčiat, obsahuje železo Y. bielkoviny ktoré pomáhajú nášmu metabolizmus a obsahuje vitamíny skupiny B, C a A. Tieto vlastnosti sú nevyhnutné, a preto sa mlieko používa rôznymi spôsobmi: vo forme jogurtu alebo kefíru, kombináciou s kávou alebo čajom a transformáciou na syr procesom kvasenie alebo v rôznych mliečnych výrobkoch, ktoré konzumujeme.

Základný produkt rodinnej ekonomiky

Mlieko ako potravinový produkt sa zvyčajne získava od kráv, kôz alebo oviec. Z ekonomického hľadiska je mlieko súčasťou prvého odvetvia hospodárstva, to znamená činnosti chovu hospodárskych zvierat

Vďaka pasterizácii je možné toto jedlo udržiavať čerstvé a so všetkými zárukami po dobu ďalších dní, čo z neho robí produkt kľúč v nákupnom košíku pre rodiny, a preto je súčasťou zoznamu zahrnutých produktov na výpočet CPI alebo cenového indexu do

spotreba. Možné zvýšenie ceny mlieka by priamo poškodilo ekonomiky rodiny, najmä tie, ktoré to najviac potrebujú.

Mlieko v jazyku, kultúre a histórii

Mlieko je viac ako len základné jedlo. V tomto zmysle stojí za to pamätať na niektoré známe každodenné výrazy (toto je mlieko, nemusíte vyplakajte za rozliate mlieko, tisíc mliek, dajte niekomu mlieko, majte zlú náladu, dajte si mlieko, všetko mlieko, atď). V prísloví má tiež významnú úlohu (nikto nekupuje kravu mliekom zadarmo alebo na mlieko nič nedávate).

Z kultúrneho hľadiska sú odkazy veľmi rozmanité

Všetci sme už počuli o príbehu dojičky alebo somárskeho mlieka, ktoré Kleopatra kúpala. Na druhej strane nezabúdajme, že Mliečna cesta sa nazýva tak, pretože má aspekt, ktorý pripomína rozliate mlieko.

V čase krízy alebo vojny je mlieko symbolom prežitie (napríklad po španielskej občianskej vojne deti boli kŕmené práškovým mliekom, ktoré nahradilo tradičné).

Ak uvažujeme o pôvode civilizácií, mlieko hralo vedúcu úlohu. V skutočnosti ľudská bytosť opustila nomádstvo a začala viesť sedavý život, keď vedela domestikovať hospodárske zvieratá, čo mu umožnilo získať základné krmivo pre hospodárske zvieratá. výživa komunity, mlieko.

Fotografie: iStock - PeopleImages / sonicle

Mliečne témy