90 príkladov potravín bohatých na aminokyseliny

The aminokyseliny sú základné jednotky, ktoré tvoria bielkoviny. Majú kryštalický vzhľad a ich hlavnou funkciou je rekonštitúcia proteínov, ktoré dodávajú svaly. celého tela (aj keď, ako uvidíme neskôr, to nie je jediná funkcia aminokyselín v organizmus). Na druhej strane je dôležité objasniť, že existujú aminokyseliny, ktoré nie sú súčasťou bielkovín.

The proces vypracovania aminokyseliny sa produkuje v bunkách, v ribozómoch. Aminokyselina sa skladá z dvoch aminokyselinových prvkov, ktoré sa kombinujú. V tejto kombinácii dochádza ku kondenzácii, pri ktorej sa uvoľňuje voda, a tým vzniká a peptidová väzba.

The zvyšky ktorý sa vyrába z tejto únie, sa nazýva dipeptid. Ak sa pridá ďalšia aminokyselina, nazýva sa to tripeptid. Ak je spojených niekoľko aminokyselín, nazýva sa to polypeptid.

Aké sú funkcie aminokyselín?

V ľudskom tele plnia aminokyseliny niekoľko funkcií:

Druhy aminokyselín

Aminokyseliny možno rozdeliť do dvoch veľkých skupín: esenciálne a neesenciálne.

Príklady potravín s aminokyselinami

Klasifikácia potravín podľa typu aminokyseliny, ktorú obsahujú

Ďalej je uvedený zoznam, kde je možné klasifikovať potraviny, ktoré obsahujú nasledujúce aminokyseliny. Ako uvidíte, niektoré jedlá sa v obidvoch zoznamoch opakujú. Je to tak preto, lebo táto potravina obsahuje viac ako jednu aminokyselinu.

Čím viac aminokyselín potravina obsahuje, tým bude potravina bohatšia na bielkoviny.

Histidínová aminokyselina (esenciálna a neesenciálna aminokyselina)

1. Fazuľa
2. vajcia
3. pohánka
4. kukurica
5. karfiol
6. huby
7. zemiaky (zemiaky)
8. Bambusové výhonky
9. banány
10. melón
11. citrusy (citrón, pomaranč, grapefruit, mandarínka)

Izoleucínová aminokyselina (esenciálna aminokyselina)

1. slnečnicové semienka
2. sezam
3. arašidy (arašidy)
4. Tekvicové semiačka

Aminokyselina leucín (esenciálna aminokyselina)

1. Fazuľa
2. Šošovica
3. Fazuľa Garbanzo

Lyzínová aminokyselina (esenciálna aminokyselina)

1. arašidy
2. slnečnicové semienka
3. vlašské orechy
4. varená šošovica
5. čierne fazule
6. hrášok (hrášok, zelený hrášok)

Metionínová aminokyselina (esenciálna aminokyselina)

1. Sezam
2. brazílske orechy
3. Špenát
4. Okrúhlica
5. Brokolica
6. Tekvice

Cysteínová aminokyselina (neesenciálna aminokyselina)

1. Varené ovsené vločky
2. Čerstvá červená paprika
3. Ružičkový kel
4. Brokolica
5. Cibuľa

Aminokyselina fenylalanín(esenciálna aminokyselina)

1. Vlašské orechy
2. Mandle
3. Pečené arašidy
4. Fazuľa
5. Fazuľa Garbanzo
6. Šošovica

Tyrozínová aminokyselina (neesenciálna aminokyselina)

1. Avokádo
2. Mandle

Aminokyselina treonín (esenciálna aminokyselina)

1. Šošovica
2. Cowpea
3. Arašidy
4. Ľan
5. Sezam
6. Fazuľa Garbanzo
7. Mandle

Aminokyselina tryptofán (esenciálna aminokyselina)

1. Tekvicové semiačka
2. Slnečnicové semienka
3. Kešu oriešky
4. Mandle
5. Vlašské orechy
6. Fazuľa
7. Zelený hrášok
8. Arašidy

Aminokyselina valínu (esenciálna aminokyselina)

1. Šošovica
2. Fazuľa
3. Fazuľa Garbanzo
4. Arašidy

Postupujte podľa: