Príklady stavebných, regulačných a energetických potravín

Cez jedlo, živé bytosti získavame telu potrebné živiny na vykonávanie metabolizmu.

The metabolizmus sa vyvíja prostredníctvom procesov fyzikálno-chemický ktoré možno vidieť na bunkovej úrovni. Tieto procesy umožňujú meniť látky získané zvonku (potravou alebo dýchanie) v chemicky rôznych látkach, ktoré telo potrebuje pre svoj rast a prežitie.

Medzi potravinami sú niektoré, ktoré obsahujú látky, ktoré si ľudské telo nedokáže vyrobiť. Tieto látky sa nazývajú základné živinya je nevyhnutné, aby sa získavali prostredníctvom potravy.

Existujú potraviny, ktoré obsahujú a rozmanitosť živín, takže môžu byť regulátormi aj staviteľmi a energické, takže sa objavia vo viacerých zoznamoch. Vajíčko, jedlo s veľkou rozmanitosťou výživných látok, je jedným z nich.

Regulačné potraviny

The reguláciu potravín Sú to tie, ktoré regulujú fungovanie tela a predchádzajú chorobám. Sú to tie, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamíny Y. Minerálne soli ako je železo, vápnik, fosfor, fluór, jód, zinok, horčík a draslík. Napríklad: vajcia, mlieko, ryby.

Vitamíny sú potrebné pre katalyzovať fyziologické procesy a nepoužívajú sa na získanie energie, ale podieľajú sa na tvorbe enzýmy. Potrebné množstvo príjmu vitamínov je oveľa menšie ako množstvo ostatných živín, pretože sa merajú v miligramoch. Sú klasifikované do:

Okrem vitamínov zahŕňajú regulačné prvky: Minerálne soli, ktoré zasahujú do hydratácie buniek vďaka osmóza, v metabolických procesoch a v imunitnom systéme.

Niektoré proteíny sa tiež zúčastňujú ako regulátory kvôli svojej enzymatickej a homeostatickej funkcii.

Aj keď sú lipidy (tuky a oleje) známe predovšetkým pre svoju energetickú funkciu, regulujú tiež potraviny, pretože zasahujú do vstrebávania vitamínov a do syntézy hormóny.

Príklady regulačných potravín

1. Vajcia. Obsahuje vitamín B, ktorý sa podieľa na tvorbe nových buniek (rast) a odbúravaní ďalších živín. Obsahuje tiež vitamín D (kalciferol), ktorý reguluje prechod vápniku do kosti. Obsahuje tiež zinok, čo je minerálna soľ, ktorá sa podieľa na imunitnom systéme.
2. Orechy. Obsahujú minerálne soli ako vápnik a železo.
3. Mlieko. Obsahuje vitamín D a vitamín B (komplex vitamínov), ktorý zasahuje do mnohých funkcií tela, ako je rast a odbúravanie živín.
4. Čerstvá zelenina a ovocie. Vitamín C je vitamín, ktorý sa nachádza vo väčšine rastlínTo je dôvod, prečo konzumácia týchto potravín v čerstvom stave (nebalená alebo sušená) ponúka dobrý zdroj vitamínu C.
5. Zelená listová zelenina. Obsahujú rôzne druhy vitamínu B, čo je vitamínový komplex, ktorý obsahuje látky ako tiamín, riboflavín a niacín.
6. Ryby. Ponúkajú omega 3 mastné kyseliny, látku, ktorá reguluje zrážanie krvi.
7. Voda. Voda je pre organizmus nevyhnutným regulátorom. Aj keď neponúka žiadny druh energie, je nevyhnutný pre správne fungovanie všetkých systémov tela. Okrem toho plní štrukturálne funkcie, pretože bunky majú vysoký obsah vody.

Stavebné jedlá

Stavebné potraviny sú tie potraviny, ktoré obsahujú veľké percento bielkoviny. Napríklad: červené mäso, biele mäso, vajcia.

Bielkoviny môžu byť:

Proteíny telo používa na:

Avšak niektoré lipidy (tuky) tiež plnia stavebné funkcie, pretože sú prítomné v bunkových membránach a obklopujú nervové tkanivo.

Príklady stavebných potravín

1. červené mäso. Majú veľký podiel bielkovín, okrem rôznych esenciálnych aminokyselín, teda aminokyselín, ktoré ľudské telo nedokáže syntetizovať. Červené mäso tiež obsahuje tuky, ktoré sú zdrojom energie, takže sa zvyčajne vyhýbame konzumácii veľkého množstva mäsa pri diétach, ktoré sa snažia znížiť množstvo dostupnej energie. Čerstvé červené mäso (nebalené ani sušené) obsahuje tiež rôzne vitamíny a minerály, ako železo, majú teda aj regulačné funkcie.
2. Vajcia. Všetky esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú vo vajciach, a preto sú dôležitou stavebnou potravinou.
3. Ryby. Majú veľké percento bielkovín a rôzne bielkoviny. Aj keď neobsahujú toľko rôznych esenciálnych aminokyselín ako červené mäso a vajcia, majú výhodu v tom, že okrem toho obsahujú aj menej cholesterolu mastné kyseliny základná (regulačná funkcia)
4. Biele mäso. The vtákyRovnako ako kuracie alebo morčacie mäso obsahujú aj veľké množstvo bielkovín, aj keď neobsahujú toľko esenciálnych aminokyselín.

Energetické jedlo

Sú to jedlá, ktoré ponúknuť potrebnú energiu vykonávať činnosti, pôsobiť na funkcie rôznych systémov tela a udržiavať metabolizmus. Hlavné energetické jedlá sú tie, ktoré obsahujú sacharidy, tiež nazývané sacharidy alebo sacharidy. Napríklad: rastlinné oleje, cukry, med. Oni sú biomolekuly zložený z uhlíka, vodíka a kyslíka. Podľa ich štruktúry sú klasifikované do:

Tuky sú tiež energetické jedlá. Zatiaľ čo sacharidy poskytujú 4 kalórie na gram, tuky 9 kalórií na gram.

Príklady energetických potravín

1. Múky. Chlieb, cestoviny, sušienky a všetky potraviny vyrobené z múky sú vďaka vysokému obsahu sacharidov energetickými potravinami.
2. Rastlinné oleje. Sú to 100% lipidy (tuky), takže ponúkajú značné množstvo energie.
3. Maslo. Ponúkajú veľké množstvo energie na to, aby boli lipidmi. Na rozdiel od rastlinných olejov majú nevýhodu v tom, že obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zdraviu škodlivé.
4. Cukor. Cukor je čistý sacharid, takže každý gram poskytuje 4 kalórie vo forme energie pripravenej na použitie v tele.
5. Koláče. Kombinujú energiu múky, cukru a masla.
6. Ryža. Ako obilnina obsahuje ryža tiež vysoké podiely sacharidov.
7. Orechy. Okrem svojich regulačných funkcií sú orechy dôležitým zdrojom zdravej energie vďaka rastlinným olejom, ktoré obsahujú, a v niektorých prípadoch prírodným cukrom.
8. Med. Med obsahuje sacharidy.
9. Rôzne druhy mäsa. V menšej miere môžu byť bielkoviny a tuky v mäse použité ako zdroj energie. Bielkoviny majú rovnaké množstvo kalórií na gram ako sacharidy. Pretože však telo využíva bielkoviny na svoju funkciu budovania, používa ich ako energetické jedlo iba v prípade, že nie sú k dispozícii sacharidy alebo tuky.

Postupujte podľa: