Recept na studenú uhorkovú polievku

INGREDIENCIE

• 4 veľké uhorky
• 2 lyžice masla alebo margarínu 2 lyžice múky
• 50 g čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej nadrobno
• 50 g nadrobno nakrájaných zelerových listov
• 1 obálka cibuľová polievková zmes
• 1/2 1 vody
• 450 g tekutej smotany alebo zmesi smotany a mlieka
• Plátky uhorky, zelerové listy a citrónová kôra na ozdobu

INŠTRUKCIE

1. Uhorky ošúpeme krájacím nožom alebo krájačom zeleniny. Semienka z uhoriek odstránite tak, že ich v strede pozdĺžne prekrojíte a semienka odstránite zoškrabaním lyžičkou. Nakoniec nasekajte toľko uhoriek, aby zaplnili 750 g, pričom si všetku prípravu ponechajte.
2. Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozpustite maslo. Pridajte múku, premiešajte a varte 3 minúty za stáleho miešania.
3. Pridajte nakrájané uhorky, petržlenovú vňať a nasekané zelerové listy. Priveďte plameň do varu. Varte a miešajte asi 8 minút, kým uhorky po prepichnutí vidličkou nezmäknú.
4. Zmiešajte polievkový prášok s vodou v malej miske; pridáme k uhorkovej zmesi. Zahrievajte na strednom ohni, kým nedosiahne bod varu. Znížte plameň do varu. Prikryté dusíme 15 minút. Odložte z ohňa. Necháme postáť pri izbovej teplote, kým nevychladne.
   instagram story viewer
5. Polievku v malých dávkach pretláčajte kuchynským robotom alebo mixérom, kým nebude hladká.
6. Presuňte polievku do veľkej misy; pridajte smotanu, premiešajte. Kryt; chladiť. Polievku podávame studenú. Ak chcete, ozdobte.

Uvedené sumy tvoria prvé kurzy pre 6 osôb