Zeleninové jarné závitky

INGREDIENCIE

• 6 ten s červeným vínom
• 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 220 g cukety nakrájanej na kocky
• 220 g tekvice nakrájanej na kocky
• 220 g kapustových klíčkov
• 220 g ružičiek karfiolu
• 55 g mrkvy nakrájanej na kocky
• 55 g nakrájanej červenej cibule
• 50 g nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 lyžičky bieleho korenia
• 1/4 lyžičky cesnakovej soli
• 1/8 lyžičky chilli papričky
• 1/8 lyžičky čierneho korenia
• Balím (450 g) s placikovým cestom v tvare štvorca
• Rozšľahala som vajíčko
• Arašidový alebo kukuričný olej na vyprážanie
• Sladkokyslá omáčka, horčicová omáčka alebo nátierka zo sójovej omáčky

INŠTRUKCIE

1. Zmiešajte víno, omáčku teriyaki a omáčku Worcestershire vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cuketu, tekvicu, brokolicu, karfiol, mrkvu, červenú cibuľu, petržlen, biele korenie, cesnak soľ. čili prášok a čierne korenie. Smažte a miešajte 5 až 6 minút, kým nezíska chuť a zelenina nezmäkne a nie je prepečená. Neprevárajte.
2. Odložte z ohňa. Zeleninovú zmes ihneď premiestnite do misky, aby ste zabránili ďalšiemu vareniu. Všetko necháme postáť pri izbovej teplote do vychladnutia.
   instagram story viewer
3. Na spodnú polovicu plátu cesta na karbonátky nanesieme asi dve polievkové lyžice zeleninovej zmesi.
4. Vajíčko rozotrieme na ľavú a pravú stranu okrajov cesta. Spodný okraj prehneme tak, aby len zakrýval náplň.
5. Urobte 1,3 cm záhyb s okrajmi doľava a doprava; zrolovať v štýle kráľovnej paže.
6. Vrchný okraj potrieme vajíčkom, aby sme ho uzavreli. To isté urobte so zvyšným cestom z empanaditas a zeleninovou plnkou.
7. Spodný okraj cesta na empanády je preložený.
8. Cesto sa zvinie na spôsob kráľovnej paže.
9. Vo veľkom ťažkom hrnci zohrejte 1,3 cm oleja na strednom ohni, kým olej nedosiahne 185 °C; upravte teplotu tak, aby bola teplota konštantná. Závitky vyprážajte po niekoľkých na rozpálenom oleji 2 minúty alebo do zlatista, pričom raz / raz otočte. Odstráňte štrbinovou lyžicou; Štylizujte na papierové utierky.
10. Podávajte horúce s omáčkami ako prílohu.

Uvedené množstvá tvoria približne 15 predjedál.