Hubový recept s vajcami

INGREDIENCIE

• 6 vajec
• 35 g suchej strúhanky
• 30 g rozdrobeného syra typu Roquefort
• 2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej pažítky vrátane vrchnej časti listov
• 2 lyžice suchého bieleho vína
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate
• 1/2 lyžičky cesnakovej soli
• 24 veľkých klobúkov húb (priemer 4 cm)
• Paprika (voliteľné) Pažítka a plátky paradajok na ozdobu

INŠTRUKCIE

1. Ak chcete vajcia uvariť na tvrdo, vložte 6 vajec do jednej vrstvy do hrnca. Pridajte toľko vody, aby bolo na vajciach aspoň 2,5 cm vody. Prikryte a priveďte vodu do varu na vysokej teplote. Vypnite oheň. V prípade potreby odstavte hrniec z horáka, aby ďalej nevaril. Vajíčka necháme prikryté odpočívať v horúcej vode 15 až 17 minút. Vajcia ihneď vložte do prúdu studenej vody alebo ich vložte do ľadovej vody, kým úplne nevychladnú.
2. Odstráňte škrupinu z vajec jemným poklepávaním stolovým nožom, kým nie je úplne prasknutá. Odstráňte škrupinu v prúde studenej vody. Vajcia nakrájame nadrobno.
instagram story viewer
3. Rúru predhrejeme na 230 °C. Plech na pečenie zľahka vymastíme. Zmiešajte vajcia, strúhanku, syr Roquefort, 2 lyžice pažítky, víno, maslo, petržlenovú vňať a cesnakovú soľ v strednej miske.
4. Klobúčiky húb naplníme 1 vrchovatou polievkovou lyžicou vaječnej zmesi. Umiestnite čiapky na predtým pripravený plech na pečenie.
5. Varte 8 až 10 minút. Posypeme paprikou. Ak chcete, ozdobte.

Uvedené sumy tvoria prvé kurzy pre 8 osôb