Definícia organického mäsa

Bio mäso je mäso, ktoré nebolo spracované žiadnym konvenčným procesom mäsového priemyslu, ako je použitie hormónov, antibiotík a anabolík. Inými slovami, ide o prírodné mäso. V posledných rokoch sa výroba a predaj bio mäsa presadila vďaka vysokej kvalitu ktoré prezentuje zoči-voči čoraz masívnejším, nekontrolovaným a nebezpečnejším produkciám.

Produkcia ekologického mäsa závisí od druhu hospodárskych zvierat, ktoré sa vykonávajú

Časť živočíšnej výroby nevsádza na masívnu produkciu mäsa, ale na produkciu, ktorá rešpektuje životné prostredie. životné prostredie a to produkuje jedlo prirodzené.

Chov hovädzieho dobytka a ošípaných s trvalo udržateľným prístupom je založený na troch základných osiach: zlepšenie riadenia chovu prírodné zdrojeobnova pôdy a efektívne využívanie vody, energie a odpad.

Tento typ stratégie znamená, že systémy chovu dobytka rešpektujú prírodné prostredie a zároveň produkujú mäso a iné znamená čisto a prirodzene. Pastva prírodnými krmivami prospieva zdraviu zvierat a tento faktor určuje kvalitu mäsa.

Je potrebné vziať do úvahy, že konvenčný chov dobytka bol zvyčajne ťažobný a dravý, najmä v dôsledku používania agrochemikálií, ktoré spôsobili odlesňovanie území. Inými slovami, chov dobytka s kritériami, ktoré rešpektujú prírodu, nepoužíva pesticídy, herbicídy, hnojivá, pesticídy a v konečnom dôsledku ani celý rad agrochemických produktov.

Tradičný chov dobytka je činnosť, ktorá je v rozpore s biodiverzitou.

Z pohľadu spotrebiteľa má bio mäso špecifické označenie, ktoré zaručuje jeho pravosť. V tomto zmysle majú zvieratá, ktoré produkujú organické mäso, aj označenia, kde je podrobne uvedená ich celá nutričná história.

Výhody a nevýhody konzumácie bio mäsa

V porovnaní s mäsom získaným o postupy Konvenčné, organické majú vyššie hladiny omega 3 a 6, mastných kyselín prospešných na zníženie rizika srdcových problémov. Na druhej strane má nižší obsah tuku. Majte na pamäti, že tráva spotrebovaná hospodárskymi zvieratami továrne bola ošetrené pesticídmi, ktoré vstupujú do potravinového reťazca a končia v tele človek.

Ceny biopotravín vo všeobecnosti a mäsa zvlášť sú vyššie ako nebio. V dôsledku toho je ekonomický faktor hlavnou nevýhodou súvisiacou s spotreba niektorého z týchto produktov.

Foto: Fotolia - bit24