Pojem v definícii ABC

Tie jedlo ktoré možno konzumovať bez a riziko pre zdravie sú známe ako jedlé. Ľudia sú všežravci, čo znamená, že nemáme a kŕmenie špecializované, pretože môžeme jesť všetky druhy potravín, ako mäso, ryby, zeleninu, strukoviny či ovocie.

Hygienické opatrenia pre konzumáciu potravín

Aby bola potravina požívateľná, musia nastať dve okolnosti: aby bola zlučiteľná s ľudským zdravím a aby bola v primeraných hygienických podmienkach. V tomto zmysle existuje séria opatrení na zabezpečenie správnej hygieny potravín: zachovanie určitých produktov na primeranú teplota, umývanie zeleniny a ovocia dostatočným množstvom vody, pasterizácia mliečnych výrobkov, správne konzervovanie výrobkov podliehajúcich skaze atď.

Ak nie sú správne aplikované hygienické opatrenia, jedlé potraviny môžu prestať byť jedlé a stať sa a nebezpečenstvo na zdravie.

Nie je to isté jedlé ako jedlé

Pojmy jedlý a jedlý sa niekedy používajú ako synonymá, ale v skutočnosti to tak nie je. Všetky potraviny, ktoré sa dajú konzumovať bez akéhokoľvek zdravotného rizika, sú teda jedlé a všetko, čo nie je nepríjemné, je jedlé. Preto je jedlo jedlé, ale nie nevyhnutne jedlé pre niektorých ľudí.

Strava sa časom menila

Niektoré potraviny, ktoré sa v súčasnosti bežne konzumujú, boli v minulosti považované za jedovaté alebo zdraviu škodlivé. Paradajka, tuniak, cesnak či kuracie krídelká boli teda produkty, ktoré niektorí skôr vyraďovali dôvod (Napríklad cesnak bol opovrhovaný pre jeho vôňu a kuracie krídelká, pretože bol cenený ako zvyšková časť).

Toto odmietnutie určitých potravín nebolo spôsobené ich negatívnymi zdravotnými vlastnosťami, ale vedeckou neznalosťou o nich.

Sme všežravé zvieratá

Odborníci v výživa tvrdia, že sme všežravci z niekoľkých dôvodov:

1) potrebujeme minimálne úrovne proteín a mäso je pre ňu jednou z najvhodnejších potravín (rastlinné bielkoviny majú menej aminokyselín ako živočíšne),

2) potrebujeme konzumovať zeleninu pre jej príjem vitamínov,

3) Naše fyziologické vlastnosti znamenajú, že nie sme bylinožravce ani čisté mäsožravce, ale musíme jesť všetky druhy potravy.

Fotografie: Fotolia - ssstocker / didiaCC