Definícia rastlinného oleja

Rastlinný olej sa nazýva tuková časť (organická zlúčenina: triglycerid) extrahovaná z rastliny, a to z ovocia aj zo semien, ktorej hlavnými zložkami sú: kyselina prírodný tuk, vitamíny, antioxidanty a známe stopové prvky, ktoré mu dodávajú veľmi výrazné vlastnosti, ktoré umožňujú použitie tohto typu olejov v dermokozmetika.

Proces extrakcie rastlinného oleja

Najbežnejšou formou extrakcie je mechanický proces pri nízkej teplote teplota, čo zabezpečuje zachovanie jeho vlastností. Z tohto dôvodu bude typ lisovania určujúci pri určovaní kvalitu získaného oleja a vo všeobecnosti sa robí za studena.

Rovnako existujú metódy extrakcie pri vyšších teplotách alebo s použitím nejakého rozpúšťadla. ktoré umožňujú vyššiu efektivitu v procese extrakcie, a teda vyšší výťažok a nižšie náklady výrobyV závislosti od konečného použitia rastlinného oleja sa však používa jedna alebo iná metóda, berúc do úvahy Všimnite si, že časť jeho vlastností nemusí byť zachovaná, ak je podrobená procesu chemickej extrakcie.

Treba si uvedomiť, že veľakrát počujeme o oleáte alebo extrakte z rastlinného oleja a nie je to to isté ako samotný olej. Keď je rastlinný olej podrobený riadenej macerácii a procesu filtrácia neskôr sa získa oleát. Taký je prípad levanduľového oleátu, ktorý sa získava maceráciou olivového alebo slnečnicového oleja v kvetoch levandule.

Aplikácie

Vo všeobecnosti sú rastlinné oleje široko používané pri varení jedlo a v dermokozmetike. Vďaka vysokej hydratačnej sile sa dajú aplikovať priamo na pokožku a vyživujú ju a chránia. Sú známe ako regenerátory buniek a sú základnou zložkou esenciálnych olejov a mnohých produktov, ako sú krémy a mydlá.

Podľa vedeckých štúdií sú rastlinné oleje skvelým zdrojom prírodných antioxidantov, preto odďaľujú proces starnutia pokožky a zlepšujú jej textúra Okrem upokojenia infekcií. Niektoré rastlinné oleje majú tiež protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti.

Druhy/príklady rastlinných olejov

Príklady niektorých rastlinných olejov: sójový, olivový, slnečnicový, mandľový, sezamový, šípkový, arganový, z pšeničných klíčkov, lieskový orech, kokos a iné.

Sójový olej je jedným z najznámejších rastlinných olejov, pretože je jedným z najrozšírenejších na svete. Vďaka vysokému obsahu omega 3 a 6, zinku, jódu a vitamínov E a K je silným antioxidantom. V posledných rokoch sa jeho použitie stalo populárnym aj pri varení jedál.

Slnečnicový olej sa získava zo semien kvetina a je linolového typu a poskytuje rôzne vitamíny a zdravé kardio tuky, preto, a keďže je jeden z najlacnejších, používa sa v kuchyni.

Zatiaľ čo olivový olej v posledných rokoch popularizoval jeho použitie a je všeobecne známy ako „zlato kvapalina“, stredomorskou kultúrou, ktorá objavila jej prirodzené antioxidačné vlastnosti a zdroj vitamínu A. V tomto prípade sa triglycerid získava z olivovej šťavy a jeho použitie sa odporúča u pacientov s hypertenziou. Na rozdiel od slnečnicového oleja sa jeho použitie pri vyprážaní neodporúča, pretože sa pri vysokých teplotách rozkladá a stráca svoje vlastnosti.

Ďalším bežne používaným olejom je kukuričný olej. Tento druh oleja sa získava z kukuričných klíčkov. Aj keď je jeho známe využitie v kuchyni vďaka dostupnej cene, je aj výborný Surový materiál na výrobu bionafty a biopalív.

Okrem toho môžeme spomenúť kokosový olej, ktorý má za posledné dva roky veľký boom s varenie výživných a zdravých jedál, obdobie, v ktorom došlo k výraznému nárastu jeho spotreba. Rovnako tak vďaka tomu, že je bohatý na nasýtené tuky, môže byť použitý aj ako vlasový regenerátor. Lekári odporúčajú tento druh rastlinného oleja na reguláciu cholesterolu a nahradia ho používaním masla. Vo vzhľade ho môžeme nájsť ako pevný, tak aj tekutý.

Ako málo známe rastlinné oleje môžeme spomenúť repkový olej, ktorý je podobne ako slnečnicový linolénového typu a jeho použitie je podobné ako u slnečnicového. Kvôli niektorým chorobám, ktoré boli odvodené od zlých praktík samotnej zeleniny a súvisiacich procesov, bolo používanie tohto oleja v posledných rokoch obmedzené kvôli jeho „zlej povesti“.

Ďalším druhom linolového rastlinného oleja, ktorý nie je rozšírený, je hroznový olej. O vlastnostiach hrozna a vína veľa počúvame a hroznový olej sa im nevyhýba, keďže sa ukazuje ako výborný antioxidant a zdroj vitamínu E a omega 3 a 6. Jeho použitie sa zase odporúča pri liečbe obezity a cholesterolu, pretože neobsahuje zlý cholesterol a je prevenciou chorôb, ako je cukrovka.