Význam olivového oleja

Pestovanie olív siaha až do staroveku. Vlastnosti tohto malého stromu sú známe už tisíce rokov, a to z hľadiska vyhliadka Jedlo ako liečivé.

Hoci strom pochádza zo stredomorských krajín, v súčasnosti sa jeho pestovanie rozšírilo do všetkých zemepisných šírok.

Olivový olej sa skladá hlavne z mononenasýtených mastných kyselín známych ako kyselina olejová. The ľudí ktorí ho pravidelne konzumujú, majú zdravší život.

S dvoma polievkovými lyžicami denne sú zrejmé zdravotné výhody

– Pomáha zastaviť prirodzené starnutie organizmu, keďže ide o látku obzvlášť bohatú na antioxidanty (obsahuje polyfenoly, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidácii buniek).

- je zdrojom vitamínynajmä vitamíny E a K. Odborníci v výživa Potvrdzujú, že požitím dvoch polievkových lyžíc olivového oleja denne sa získajú výhody oboch vitamínov.

– Podľa viacerých štúdií posilňuje kosti a zabraňuje osteoporóze.

– Výrazne znižuje riziko vzniku zlého cholesterolu.

- Antioxidanty, ktoré obsahuje, podporujú prietok krvi, najmä v nohách. V tomto zmysle sa znižuje pocit únavy, ktorý je na dolných končatinách taký bežný.

- Olivový olej chráni srdce a pomáha predchádzať školenia plaky v tepnách a žilách. Preto správnou konzumáciou predchádzame srdcovým chorobám.

– Ukázalo sa, že zlepšuje hladinu cukru v krvi a tento aspekt je nevyhnutný na prevenciu cukrovky.

V kuchyni aj pri estetických úpravách

Odborníci na výživu odporúčajú sériu usmernení v súvislosti s jeho konzumáciou. Je vhodné ho použiť ako dresing na šaláty, na ryby, do cestovinových jedál alebo s kúskom hrianky.

Olivový olej sa používa už tisíce rokov na výrobu mydiel a produktov starostlivosti o pleť. Dnes túto látku obsahuje veľa hydratačných krémov na tvár a ruky a vlasových šampónov. Na druhej strane, olivové listy sa od nepamäti využívajú pre svoje močopudné a antioxidačné účinky.

Obrázky: Fotolia. alhontess – baluchis