Význam ovocia

Serena Cuoghiová
Titul profesora biológie

Od najútlejšieho veku je bežné počuť rodičov a učiteľov hovoriť o dôležitosti ovocia a o tom, ako by sa malo oň starať začlenené do každodennej stravy a mnohé výhody, ktoré poskytujú pre zdravie, ako napríklad 1) poskytujú základné vitamíny pre organizmus metabolizmus; 2) majú veľké množstvo stopových prvkov, ktoré dopĺňajú nutričné ​​požiadavky tela; 3) poskytujú antioxidanty, pomocou ktorých sa predchádza hromadeniu voľných radikálov v organizme a bojuje sa proti nemu; a 4) sú zdravé a chutné. Niektoré z týchto tvrdení však môžu byť zmenené spôsobom, akým plody putujú z miesta, kde sa nachádzajú vyrábané do doby, než sa dostanú k nám domov, ako aj na všeobecnú starostlivosť počas etáp ich výroby a spotreby Konečný.

Vitamíny na skus

Ovocie nám poskytuje vysoký obsah vitamínov a iných základných živín, ale ich množstvá sa líšia v závislosti od odrody ovocia a dokonca aj jeho stavu zrelosti, konzervácie a stíhanie.

Jednoduchý stav, v ktorom sa väčšina vitamínov nachádza medzi látkami, ktoré tvoria ovocie, z nich robí zdroj optimálne na jeho získavanie a metabolizmus, aby ste vedeli, ktoré vitamíny sú prítomné v každom druhu ovocia a v akom množstve vždy veľmi užitočná informácia pre náš život a čím skôr sa dozvieme, tým lepšia je kvalita potravín, ktoré sa zachovajú počas celého života, a preto je dôležité, aby sa deti učili o nutričných hodnotách potravín všeobecný.

Ale nie všetko je také jednoduché ako umývanie a jedenie. Ovocie môže u nás doma niekedy prejsť nešťastnými procesmi. Návyky ako príprava ovocných smoothies znižujú jeho nutričné ​​vlastnosti, ničia veľké množstvo jeho vitamínov, okrem toho urýchľujú degradačné a oxidačné procesy, ktoré menia molekulárne zloženie prvkov v ich pôvodnom stave a ešte viac sťažujú ich trávenie, situácia čo sa radikálne zhoršuje, keď sú tieto smoothies súčasťou iných jedál, čo nás vedie k veľmi nezdravej dynamike a s malým množstvom nutričných príspevkov ako napr. dôsledkom.

opatrne s cukrom

Mnohí majú tendenciu odporúčať vysoké úrovne dennej konzumácie ovocia, niektorí dokonca s niekoľkými dennými porciami, avšak tieto Tieto náznaky vynechávajú veľmi dôležitý faktor, ktorý môže v konečnom dôsledku obrátiť ovocie proti nám: cukry obchod.

Väčšina ovocia je veľkou zásobárňou cukrov, normálne vo forme fruktózy a sacharózy, ktoré sa rýchlo začlenia do ciest. metabolické procesy, ktoré spracovávajú sacharidy, zvyšovanie hladiny cukru v krvi a zvyšovanie zásob telesného tuku, teda nadmerná konzumácia o Ovocie môže tiež spôsobiť tučnotu, navyše nadmerne stimuluje produkciu inzulínu a ohrozuje ľudí trpiacich chorobami, ako je diabetes mellitus a srdcové choroby. hyperinzulinizmus.

Tieto úvahy by sa mali tiež konzultovať so špecialistom na výživu a dietetiku, s väčším dôrazom, ak existujú tieto typy základných patológií, a ešte viac, ak je to potrebné. o vypracovaní diétneho plánu pre deti, pretože práve im sa najviac odporúča podávať veľké množstvo ovocia bez ohľadu na prebytok cukrov, ktorým môžu byť vystavený.

Tiché prísady a iné zlé návyky

Zber, preprava, distribúcia a predaj ovocia sa v posledných desaťročiach stal neuveriteľne zložitým mechanizmom. Väčšina z nich prejde aj tisíce kilometrov, kým sa spotrebuje. Na dosiahnutie tohto úspechu bolo potrebné uchýliť sa k širokej škále chemických produktov, ktoré umožňujú skorý zber plodov, ich dlhotrvajúcu konzerváciu a držte mimo dosah akéhokoľvek typu patogénu, ktorý by ich mohol poškodiť, a rôznych chrobákov, ktoré ich môžu chcieť zožrať skôr, než akéhokoľvek človeka.

Všetky tieto látky sa tak či onak stanú súčasťou ovocia a prechádzajú do nášho tela, keď ich jeme, preto najvyššie odporúčanie, okrem Pred konzumáciou každé ovocie dobre umyte a ošúpte, znamenalo by to uprednostniť výber miestneho ovocia, ktoré si vyžaduje čo najmenej manipulácie a konzervácie, čím sa zníži možnosť konzumovať tie, ktoré riadne nedodržali svoj prirodzený proces dozrievania, čo ovplyvňuje samotnú kvalitu živín, ktoré by mali prispejte nám

Referencie

Biesalski, H. K. a Grimm, P. (2007). Výživa: text a atlas (zv. 60). Pan American Medical Ed. Madrid Španielsko.

Martinez, C. V., Blanco, A. YO. d. C. a Nomdedeu, C. L. (Eds.). (2005). Jedlo a výživa: teoreticko-praktická príručka. 2. vydanie Diaz de Santos. Španielsko.

Verdu, J. m. (2013). Výživa pre pedagógov. Edície Diaz de Santos. Madrid Španielsko.

Villa, C. (1996). Biológia. 8. vydanie. Mexiko. McGraw-Hill.