Význam hospodárskych zvierat

Hospodárske zvieratá zohrávali v histórii ľudstva zásadnú úlohu, čo je okolnosť, ktorú zdieľa s poľnohospodárstvom. V skutočnosti to našim predkom umožnilo mať k dispozícii bielkoviny na konzumáciu v prípade potreby. Táto disciplína sa v priebehu rokov vyvíjala a koreluje s vývojom druhov, ktoré sú vhodnejšie pre rôzne typy použitia a sú prispôsobené rôznym prostrediam. Dá sa totiž povedať, že je tu jasná tendencia technizovať aj túto ekonomickú činnosť, ktorá kedysi bola s malou pridanou hodnotou, trend, ktorý súvisí so skutočnosťou jasnej potreby potravín pre obyvateľstvo rastie.

Na úsvite ľudstva sa človek musel neustále pohybovať, aby získal jedlo. Práve táto situácia ho priviedla na rôzne kontinenty, kde neustále hľadal, čo by mu umožnilo prežiť. Ročné obdobia alebo migrácie samotných zvierat totiž do značnej miery poznačili budúce správanie týchto prvých mužov. Avšak už v období, ktoré je známe ako záverečná etapa doby kamennej, počas neolitu, človek začal rozvíjať poľnohospodárstvo a

chov dobytka ako spôsob získavania potravy podľa vlastných predstáv. Táto okolnosť znamenala pred a po v dejinách ľudstva, pretože znamenala prechod z malých nomádskych komunít do väčších a zložitejších usadených spoločností. Týmto spôsobom už nebolo potrebné, aby sa všetci jednotlivci venovali získavaniu potravy, niektorí mohli vytvoriť to isté pre celú populáciu, pričom ostatných jednotlivcov zasvätíme rovnakým spôsobom iným typom aktivít nevyhnutné. Spoločnosť sa tak stala komplexnejšou a rozvinutejšou vďaka obrovskému skoku v produktivite, skoku, v ktorom bolo poľnohospodárstvo viac než dôležitou zložkou.

The chov dobytka neponúka len mäso ako jedlo. Zodpovedá aj za poskytovanie mlieka, vlny a zvierat na prácu. Vyvinul sa u širokej škály zvierat, z ktorých najdôležitejšie sú kravy, ovce, ošípané a kozy. Ako už bolo spomenuté, v minulosti mala rozsiahlejší charakter, no s odstupom času aj oni aplikovaním rôznych techník a poznatkov, ktoré výrazne prispeli k procesu pridávania hodnoty činnosť. Dnes napríklad biotechnológia otvára celý sľubný scenár do budúcnosti, scenár, ktorý by mohol vyriešiť mnohé problémy týkajúce sa potravín.