Význam aminokyselín

Serena Cuoghiová
Titul profesora biológie

Základnými organickými látkami, aby mohli existovať proteíny, sú aminokyseliny, tieto zlúčeniny uhlíka, vodíka, kyslíka a dusíka, sú oveľa dôležitejšie, ako sa o nich zvyčajne hovorí oni. Plnenie funkcií od molekulárnych jednotiek, ktoré tvoria proteíny, až po ich priamu účasť v cykloch a metabolických dráhach. nevyhnutné pre život, ako aj zodpovednosť v procesoch bunkového transportu, význam aminokyselín pripadá na každý z procesov to umožňuje život nielen ľuďom, ale aj všetkým ostatným druhom a dokonca aj samotným vírusom, aj keď sa s nimi nepočíta. samotné živé bytosti.

Aminokyseliny možno získať jednoduchou prítomnosťou v potrave alebo degeneráciou bielkovín ich konzumáciou a procesmi trávenie a vstrebávanie, ale existuje významná skupina týchto molekúl, ktoré je organizmus schopný produkovať v dôsledku rôznych metabolizmu, pričom Neesenciálne aminokyseliny si udržujú svoju metabolickú prítomnosť ľahšie ako ostatné skupiny aminokyselín, pri ktorých je potrebné dbať na dodržiavanie diéty, ktorá umožňuje jeho neustála asimilácia v závislosti od konkrétnych potrieb, ktoré máme, podľa životného štýlu každého človeka a dostupnosti potravín v regióne, kde sa nachádza. obývať.

v podstate jedinečný

Existuje určitá skupina aminokyselín, ktoré si naše telo nie je schopné produkovať žiadnou cestou metabolizmu, ale aj tak sú pre niektoré z nich a pre esenciálnu syntézu nevyhnutne nevyhnutné bielkoviny.

Tento dôležitý typ aminokyselín je známy ako esenciálny, pričom jediným spôsobom, ako ich získať, je príjem určitých potravín. Treba však vziať do úvahy aj to, že hoci určitá potravina – najmä rastlinného pôvodu – môže na úrovni chemickej analýzy preukázať, že obsahuje alebo viac esenciálnych aminokyselín, nie je vždy životaschopné, aby ich naše telo asimilovalo z tohto špecifického zdroja, a preto je nevyhnutné zvážiť význam aminokyselín, ktoré sú konzumované podľa ich nutričného zdroja, aby telo dostalo všetko, čo skutočne potrebuje pre svoju rovnováhu metabolické.

Ďalším typom aminokyselín, ktorým by sa mala venovať osobitná pozornosť, sú podmienené.

Význam podmienených aminokyselín spočíva v tom, že organizmus je schopný ich produkovať v minimálnom množstve a za veľmi špecifických podmienok. Jasným príkladom je arginín, ktorý sa vyrába výlučne pre cyklus močoviny a slúži ako článok v reťazci eliminácie toxínov prostredníctvom moču, napriek tomu, že rovnováha tejto funkcie, ktorú plnia obličky, je životne dôležitá, existuje množstvo doplnkov výživy na báze arginínu, ktoré boli propagované ako údajné stimulanty svalového rozvoja, vážne ohrozujúce zdravie tých, ktorí ich konzumujú, čo sa bohužiaľ stalo v priebehu rokov s väčšinou týchto aminokyselín, čo dokazuje, že nadmerná konzumácia prostredníctvom neprirodzených ciest výživy môže spôsobiť viac škody ako výhod.

Syndrómy a nedostatky

Existuje nespočetné množstvo syndrómov a chorôb vyplývajúcich z nedostatkov - alebo excesov - v množstve potrebné množstvo aminokyselín dostupných v tele, veľmi častým príkladom je utrpenie depresie.

Dokonca aj v situáciách tak bežných, ako je depresia, ktorá môže vzniknúť z viacerých emocionálne ospravedlniteľných príčin, dôležitosť úlohy, ktorú zohráva jednoduchá aminokyselina keďže tryptofán hrá v jemnej rovnováhe neurotransmiterov, a konkrétnejšie pri produkcii serotonínu – regulátora šťastia v našom mozgu – skutočne to tak je kritické, ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že ide o esenciálnu aminokyselinu, ktorú prijímame len potravou, ktorá je mimochodom práve v depresívnych stavoch jednou z hlavné funkcie, o ktoré sa úplne stráca záujem, čím sa radikálne znižuje dostupnosť tryptofánu v metabolizme, čím sa zachováva emocionálny obraz pre viac času.

K tejto smutnej reťazi nešťastných udalostí musíme pridať aj to málo vedomostí, ktoré sa zdieľajú o význame aminokyselín – ešte viac o tých esenciálnych – a o tom, ako ich získať prostredníctvom potravy vhodné.

V tomto konkrétnom prípade, ktorý sme uviedli, príspevok, ktorý môžete poskytnúť svojmu mozgu na zotavenie sa z depresie, by bol veľký, ak by ste začlenili do svojho kŕmenie dobrým množstvom brokolice, ktorá je jednou z potravín s najvyšším obsahom tryptofánu ľahko asimilovaného našimi organizmu.