Recept na polievku zo studenej uhorky

ZLOŽKY

• 4 veľké uhorky
• 2 lyžice masla alebo margarínu 2 lyžice múky
• 50 g čerstvej petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
• 50 g nadrobno nakrájaných zelerových listov
• 1 obálka cibuľová polievková zmes
• 1/2 1 vody
• 450 g tekutej smotany alebo zmesi smotany a mlieka
• Plátky uhorky, listy zeleru a citrónová kôra na ozdobu

INŠTRUKCIE

1. Uhorky olúpeme krájacím nožom alebo krájačom na zeleninu. Aby ste z uhoriek odstránili semená, rozrežte ich pozdĺžne v strede a odstráňte jadierka lyžičkou. Nakoniec nakrájajte toľko uhoriek, aby ste naplnili 750 g, všetku túto prípravu si vyhradte.
2. Vo veľkom kastróle na miernom ohni rozpustíme maslo. Pridajte múku, premiešajte ju a za stáleho miešania povarte 3 minúty.
3. Pridajte nakrájané uhorky, petržlenovú vňať a nasekané listy zeleru. Plameň priveďte k varu. Varte a miešajte asi 8 minút, kým uhorky po prepichnutí vidličkou nezmäknú.
4. Zmiešajte prášok do polievky s vodou v malej miske; pridajte do uhorkovej zmesi. Zahrejte ju na strednú teplotu, kým nedosiahne bod varu. Plameň stíšime. Dusíme zakryté 15 minút. Vytiahnite z ohňa. Nechajte ho odležať pri izbovej teplote, kým nevychladne.
   instagram story viewer
5. Polievku prechádzajte v malých dávkach kuchynským robotom alebo mixérom, až kým nebude hladká.
6. Premiestnite polievku do veľkej misy; za stáleho miešania pridáme smotanu. Kryt; chladiť. Polievku podávajte studenú. Ak chcete, dozdobte ich.

Uvedené sumy tvoria prvé kurzy pre 6 osôb