50 g čerstvej petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
50 g nadrobno nakrájaných zelerových listov
1 obálka cibuľová polievková zmes
1/2 1 vody
450 g tekutej smotany alebo zmesi smotany a mlieka
Plátky uhorky, listy zeleru a citrónová kôra na ozdobu
INŠTRUKCIE
Uhorky olúpeme krájacím nožom alebo krájačom na zeleninu. Aby ste z uhoriek odstránili semená, rozrežte ich pozdĺžne v strede a odstráňte jadierka lyžičkou. Nakoniec nakrájajte toľko uhoriek, aby ste naplnili 750 g, všetku túto prípravu si vyhradte.
Vo veľkom kastróle na miernom ohni rozpustíme maslo. Pridajte múku, premiešajte ju a za stáleho miešania povarte 3 minúty.
Pridajte nakrájané uhorky, petržlenovú vňať a nasekané listy zeleru. Plameň priveďte k varu. Varte a miešajte asi 8 minút, kým uhorky po prepichnutí vidličkou nezmäknú.
Zmiešajte prášok do polievky s vodou v malej miske; pridajte do uhorkovej zmesi. Zahrejte ju na strednú teplotu, kým nedosiahne bod varu. Plameň stíšime. Dusíme zakryté 15 minút. Vytiahnite z ohňa. Nechajte ho odležať pri izbovej teplote, kým nevychladne.