Hubový recept s vajcami

ZLOŽKY

• 6 vajec
• 35 g suchej strúhanky
• 30 g syra rokfortového typu, rozdrobené
• 2 lyžice najemno nasekanej pažítky vrátane vrcholov listov
• 2 lyžice suchého bieleho vína
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1 polievková lyžica mletej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 lyžice sušenej petržlenovej vňate
• 1/2 lyžičky cesnakovej soli
• 24 veľkých hubových uzáverov (priemer 4 cm)
• Paprika (voliteľné) Pažítka a plátky paradajok na ozdobu

INŠTRUKCIE

1. Ak chcete vajcia uvariť do tvrda, vložte 6 vajec v jednej vrstve do hrnca. Pridajte toľko vody, aby na vrchu vajíčok bolo aspoň 2,5 cm vody. Prikryjeme a vodu privedieme na vysoký bod varu. Vypnite oheň. Ak je to potrebné, hrniec odstavte z horáka, aby ďalej nevaril. Vajcia necháme zakryté odpočívať v horúcej vode 15 až 17 minút. Vajcia ihneď vložte do prúdu studenej vody alebo ich vložte do ľadovej vody, kým nie sú úplne studené.
2. Odstráňte škrupinu z vajec jemným poklepaním nožom na stôl, kým nie je úplne prasknutá. Odstráňte škrupinu pod prúdom studenej vody. Vajcia nakrájame nadrobno.
instagram story viewer
3. Rúru predhrejte na 230SC. Zľahka vymastite plech. Vajcia, strúhanku, rokfortový syr, 2 lyžice pažítky, víno, maslo, petržlenovú vňať a cesnakovú soľ zmiešajte v stredne veľkej miske.
4. Naplňte hubové čiapky 1 kopcovitou lyžicou vaječnej zmesi. Zložte čiapky na predtým pripravený plech na pečenie.
5. Varíme 8 až 10 minút. Posypeme paprikou. Ak chcete, dozdobte ich.

Uvedené sumy tvoria prvé kurzy pre 8 osôb