Chemické vlastnosti vody

Voda je najznámejšou chemickou zlúčeninou odpradávna a dlho sa považovala za živel. Bolo to až do roku 1783, keď sa preukázalo, že voda je produktom kombinácie vodíka a kyslíka.

Chemické vlastnosti vody sú nasledujúce:

• Je chemicky neutrálny, jeho pH je 7.
• Skladá sa z dvoch atómov vodíka a jedného atómu kyslíka.
• Za normálnych podmienok tlaku a teploty má kvapalné skupenstvo.
• Jeho teplota topenia je 0 ° C.
• Jeho teplota varu je 100 ° C.
• Jeho atómová hmotnosť je 18.
• Hustota: 1.
• Hmotnosť: 1g / cm³
• Rozpúšťa väčšinu látok, a preto sa nazýva univerzálne rozpúšťadlo.
• Bez zápachu
• Bezfarebný
• Chutné

Charakteristiky vody sú východiskovým bodom pre určenie niektorých charakteristík ďalších prvkov. Voda má teda najvyššiu hustotu pri 4 ° C. Toto je referenčný bod na stanovenie hustoty zvyšku látok a prvkov. Za týchto podmienok má voda hustotu 1. Okrem toho je kubický centimeter vody aj pri 4 ° C referenčným bodom na stanovenie jednotky hmotnosti desatinného metrického systému. Jeden centimeter kubický vody váži jeden gram.

Ďalším referenčným bodom stanoveným na základe charakteristík vody sú body varu a mrazu, ktoré vedú k stupnici teplota v stupňoch Celzia: pri morskej hladine je teplota varu vody referenčnou hodnotou pri stanovení 100 stupňov stupnice Celsia; zatiaľ čo jeho teplota topenia, to znamená, keď prejde pevnou fázou, je 0 ° C.

Z chemického hľadiska je voda jednou z najdôležitejších zlúčenín. V prírodnej forme sa nachádza v tekutom, pevnom a plynnom skupenstve v závislosti od atmosférických podmienok a teploty, v ktorej sa nachádza. 70 percent povrchu planéty zaberá voda.

Ako chemická zlúčenina je jednou z najstabilnejších, pretože si udržuje svoju teplotu varu kompletné molekuly pri teplotách do 1 600 ° C, ako aj pri veľmi nízkych teplotách, ktoré sa blížia k nule absolútna.

Voda, ktorá sa skladá z dvoch atómov vodíka a jedného atómu kyslíka, má vlastnosti ako kyseliny (+ H), tak aj zásady (-OH), takže za podmienok čistoty je voda neutrálna, to znamená, že nie je ani kyslá, ani zásaditá, pretože zostáva v rovnováhe. Toto slúži na stanovenie stredného alebo rovnovážneho bodu na stupnici kyslosti alebo stupnici pH, v ktorej má čistá voda pH 7, to znamená, že je chemicky neutrálna.

Voda v chémii má hlavný význam pre to, že rozpúšťa väčšinu látok, a preto je známa ako univerzálne rozpúšťadlo. Vo vode sa rozpúšťa v tuhých látkach, ako sú soli, niektoré oxidy a organické látky; kvapaliny, ako sú alkoholy a plyny, ako je oxid uhličitý, kyselina chlorovodíková alebo amoniak. V mnohých vodných roztokoch je podmienkou, ktorá ovplyvňuje rozpustnosť látok, teplota. Zvyšovaním teploty podporuje rozpúšťanie tuhých a tekutých látok; zatiaľ čo pokles teploty podporuje rozpúšťanie plynov.

Voda v čistom stave nemá žiadny zápach, chuť ani farbu, to znamená, že je bez zápachu, farby a chuti. Čistá voda je zlý vodič elektrickej energie s izolačnými vlastnosťami. Avšak za prírodných podmienok nie je voda absolútne čistá. Vždy obsahuje určité množstvo rozpustených plynov, minerálov a ďalších látok, ktoré vo väčšej či menšej miere menia jeho vlastnosti elektrickej vodivosti a kyslosti. Tieto dve charakteristiky spolu súvisia. Obsahom rozpustených kovov, solí alebo plynov sa tieto disociujú na ióny, ktoré modifikujú elektrickú vodivosť vody a robia z nej elektrolyt. Tento elektrolytický stav vody je nevyhnutný pre život, pretože veľa látok, ktoré organizmy potrebujú, prechádzajú cez bunkové membrány, pretože sú ionizované v kvapalnom prostredí.

Na získanie čistej vody sa voda varí a výsledná para prechádza chladiacim systémom, kde kondenzuje a kvapalina padá do inej nádoby. Tento proces sa nazýva destilácia. Destiláciou, pokiaľ sa reguluje teplota varu, vodná para opúšťa nádobu, zatiaľ čo ostatné rozpustené prvky sú ťažšie a s vyšším bodom varu alebo odparovania, zostávajú na dne nádoby, takže výsledná voda neobsahuje látky, ktoré mala rozpustený. Niekedy však existujú niektoré látky, ktoré po destilácii zostanú, takže sa robí druhý destilačný proces. Voda vyrobená týmto procesom je tiež známa ako dvakrát destilovaná voda.