Charakteristika alkoholu

V jednoduchých organických molekulách existuje rad derivátových zlúčenín, v ktorých je jeden alebo viac atómov kyslíka nahradených inými atómami alebo zlúčeninami. Tieto variácie molekúl sa nazývajú funkčné skupiny a každá z týchto odvodených zlúčenín má spoločné chemické vlastnosti. Jednou z týchto funkčných skupín sú alkoholy.

Hlavné charakteristiky alkoholov:

• Skladajú sa z uhľovodíkov.
• Jeden alebo viac atómov vodíka je nahradených hydroxylovými radikálmi (OH).
• Všeobecný vzorec je R-OH.
• Sú rozpustné vo vode, ale ich rozpustnosť klesá so zvyšujúcim sa počtom uhlíkov v radikáli.
• Najľahšie, ktoré obsahujú 1 až 4 atómy uhlíka, sú pri izbovej teplote kvapalné, ktoré obsahujú od 5 do 12 atómov uhlíka majú olejovú konzistenciu a tie s viac ako 13 atómami sú pevný.
• Možno ich pomenovať tak, že sa k uhľovodíku pridá koncovka -ol (metanol, etanol) alebo povedzme alkohol, názov uhľovodíka s koncovkou -yl (metylalkohol, etylalkohol).
• Patria k takzvaným organickým rozpúšťadlám.

Alkohol je tvorený uhľovodíkom, kde je jeden alebo viac atómov vodíka nahradených hydroxylovým zvyškom. V jeho najzákladnejšej forme je všeobecný vzorec R-OH, kde R je uhľovodík, a -OH je hydroxyl, ktorý nahrádza atóm vodíka.

Druhy alkoholov:

V závislosti od množstva hydroxylových radikálov prítomných v molekule to môžu byť monoalkoholy alebo polyalkoholy.

Monoalkoholy alebo blázni: Sú to alkoholy, ktoré obsahujú iba jeden hydroxylový radikál. V závislosti od miesta, kde sa nachádza atóm uhlíka, na ktorý sa viaže hydroxylový radikál, a atómov vodíka, s ktorými sa viaže, sa delia na:

Primárne alkoholy: Sú tvorené s atómami uhlíka, ktoré sú v uhľovodíkoch spojené s tromi atómami vodíka. V tomto prípade je atóm uhlíka jeden z atómov na koncoch uhľovodíka alebo jeho arborescencii.

Sekundárne alkoholy: V tomto prípade je atóm uhlíka spojený s dvoma atómami uhlíka a dvoma atómami vodíka, z ktorých jeden je substituovaný hydroxylom, aby formoval alkohol.

Terciárne alkoholy: V terciárnych alkoholoch je atóm uhlíka pripojený k ďalším trom atómom uhlíka a iba k jednému atómu vodíka, ktorý je nahradený hydroxylom. To sa stane, keď dôjde k alkoholizácii na atóme uhlíka, kde je arborescencia.

Polyalkoholy alebo polyoly: Keď molekula alkoholu obsahuje dva alebo tri alebo viac hydroxylových radikálov, potom sa nazývajú polyalkoholy. Dialkoholy alebo dioly obsahujú dva hydroxylové radikály a trialkoholy alebo trioly obsahujú tri hydroxylové radikály.