Príklad živočíšnych pigmentov

Živočíšne pigmenty sú chemické látky prítomné v živočíšnych organizmoch, ktoré majú výraznú farbu. Vyznačujú sa plnením veľmi špecifických funkcií v určitých orgánoch alebo systémoch, ako je bunkové dýchanie. Líšia sa od Rastlinné pigmenty v type organizmu, v ktorom sú prítomné. V tomto prípade zvieratá, v druhom zelenina.

Hlavné sú Hemoglobín a bilirubín, z ktorých sú odvodené ďalšie pigmenty, ktorých vlastnosti budú definované neskôr.

Hemoglobín 

Hemoglobín, červený krvný pigment, je konjugovaný proteín vyrobený zo samotného pigmentu, Hemu, nazývaného tiež hemochromogén, a Globin, proteínu.

The Hemový pigment, podobne ako chlorofyl rastlín, je to derivát porfínu s atómom železa (v Chlorofyl je horčík) viazaný kovalenciou na atómy dusíka skupín Pyrol. The Odstránením železa vzniká hematoporfyrín, ktorý má, podobne ako Heme, dve karboxylové skupiny.

The Hemoglobín, fialovej farby, sa v tele oxiduje na Oxyhemoglobín, šarlátová červená, nestabilná zlúčenina, ktorá sa vzdáva kyslíka v tkanivách a prechádza späť do hemoglobínu.

The Hemoglobín plní biologickú funkciu prenášať kyslík potrebný na dýchanie buniek do tkanív. Pre každú molekulu hemoglobínu (atóm železa) sa molekula kyslíka viaže, ale v nestabilnej forme a bez úpravy dvojmocného stavu železa.

Hemoglobín sa tiež viaže s plynným oxidom uhoľnatým (CO) a vytvára sa Karboxyhemoglobín, stabilnejšie a nie je vhodný pre proces dýchania, v takom prípade nasleduje smrť.

Mimo tela sa vytvára stabilnejšia oxidačná zlúčenina hemoglobínu: Methemoglobín, hnedej farby, ktorý hydrolýzou poskytuje spolu s Globinom hematín, ktorý vytvára soli s kyselinami známymi ako hemíny.

U mnohých bezstavovcov (mäkkýše, kôrovce)Namiesto hemoglobínu obsahujúceho železo je v krvi ďalší konjugovaný proteín Meď (Cu).

Pigment je modrý a nazýva sa hememocanín. V určitých druhoch tropických slávok je mangán kovom v dýchacom pigmente, ktorý je v oxidovanej forme hnedý.

Rozkladom hemoglobínu v pečeni, slezine a ďalších tkanivách sa tvoria žlčové pigmenty, ktoré sú bilirubín, biliverdín a bilicianín a prispievajú svojou farbou k žlči.

Bilirubín

The Bilirubín C.₃₂H₃₆ALEBO₆N₄ je to červenohnedý pigment hojný u mäsožravcov, že oxiduje na Biliverdin C.₃₂H₃₆ALEBO₈N₄, a zelený pigment, nájdený vo veľkom množstve u bylinožravcov. Stanovenou redukciou v čreve baktériami sa bilirubín transformuje na hnedý pigment Stercobilin, ktorý dodáva stolici charakteristickú farbu.

Bilirubín sa tiež redukuje na Urobilín a urobilgén, ktoré pochádzajú z urochrómu, pigment moču. Tieto pigmenty sa tvoria z hematoporfyrínu rozbitím polohy, čo vedie k reťazcu pyrolických skupín.

Príklady živočíšnych pigmentov

Hemoglobín

Oxyhemoglobín

Heme

Karboxyhemoglobín

Methemoglobín

Hematoporfyrín

Hemocyanin

Bilirubín

Biliverdin

Stercobilin

Urobilín

Uroblogén

Urochrom