Pojem v definícii ABC

Keď hovoríme o rybách, hovoríme o tých zvieratách, ktoré žijú vo vodnom prostredí a ktoré boli z nich presne chytené a odstránené, aby sa stali potravou pre ľudí. Názov ryby sa zvyčajne používa pre ryby rôznych druhov, ktoré sa vyznačujú touto okolnosťou. Ryba je jedným z jedlo najdôležitejšie v ľudskej strave a používaní rýb ako potravinovej zložky človekom je fenomén, ktorý možno nájsť aj v najstarších a najprimitívnejších spoločnostiach.

Ak sa má vodný živočích považovať za rybu, musí sa z neho odstrániť prostredie trvalo prirodzené, čo znamená, že také zviera uhynulo, pretože nemá potrebné prvky na prežitie. Ryby možno rozlišovať a kategorizovať podľa ich pôvodu, ich štruktúry telesne, do jeho tvaru a pod. Všetky tieto klasifikácie slúžia na lepšie rozpoznanie a identifikáciu každého prípadu. Dve hlavné kategórie, do ktorých sa ryby bežne delia, sú sladká voda (t. J. Rieky, potoky, jazerá, rybníky) a slaná voda (morská alebo oceán). Každý z týchto druhov rýb má výživové prvky, príchuť, textúra a diferencovaná forma.

Zatiaľ čo v mnohých krajinách nie je rybolov hlavnou činnosťou kvôli nedostatok od prírodné zdroje na jeho uskutočnenie alebo možno kvôli preferenciám v stravovaní tohto regiónu je v mnohých iných krajinách zásadný a čiastočne aj rybolov zložku stravy, pre ktorú sú gastronomické prípravky veľmi charakteristické prítomnosťou veľmi vysokých rýb rôzne druhy. Príklady krajín s vysokou kultúrou spotreba z rýb sú Španielsko, Portugalsko, Anglicko, Japonsko, Čína, Grécko.

Ryby sú jednou z najvýživnejších a najdôležitejších potravín v ľudskej strave, pretože ich poskytujú veľké množstvo živiny a prírodné oleje, ktoré sa dnes považujú za nevyhnutné na boj proti niektorým chorobám. Ryby majú navyše nízku hladinu tuku, a preto sú ideálne aj pre ľudí so špecifickými výživovými potrebami.