Pojem v definícii ABC

Kurkuma je koreň, ktorý patrí do rodina Zingiberaceae, rovnako ako zázvor. Tento druh sa vyznačuje žltou farbou a je dobre známy v Indii. V skutočnosti je známy ako indický šafran.

V kuchyni

Ak navštívime a reštaurácia Hind je veľmi pravdepodobné, že si objednáme tanier s ryžou a kari. Jeho oranžová farba je spôsobená práve kurkumou. V indickej kuchyni je veľmi bežné dochucovať rôzne jedlá mletou kurkumou, niečo veľmi podobné zamestnanie soli a korenia v gastronómia západný.

Vo svete ženskej krásy

Hinduisti vyrábajú kozmetiku pomocou kurkumy. Je to látka používa sa na čistenie pokožky a jej hladký vzhľad. Pre to dôvod v niektorých oblastiach Indie nevesty, ktoré sa chystajú uzavrieť zmluvu manželstvo dostanú ošetrenie kurkumou, aby mali v svadobný deň iskrivý vzhľad. Bežne sa nanáša vo forme masky a okrem čistenia tváre sa používa aj na zakrytie vrások alebo na odstránenie akné.

Zdravotné výhody

Kurkuma je na západe známa svojimi terapeutickými vlastnosťami. Pôvod jeho vlastností je spôsobený kurkumínom, jeho hlavnou účinnou látkou.

Aplikácie tohto korenia sú veľmi rozmanité. Považuje sa za silný antioxidant, ktorý slúži na elimináciu voľných radikálov z tela. Cení sa ako účinný protizápalový prostriedok. Používa sa tiež na zníženie bolesti spôsobenej artritídou. Rovnako existujú štúdie, ktoré podporujú výhody kurkumy v prevencii rakoviny, leukémie alebo cukrovky 2. typu. Je užitočné čistiť pečeň a zlepšovať trávenie a dokonca sa tvrdí, že oddialuje účinky Alzheimerovej choroby. Vo svete alternatívnej medicíny sa používa aj ako látka, ktorá pomáha pri chudnutí.

Na festivale farieb Indie

V hlavných mestách Indie sa slávi festival známy pod menom Holi, aj keď na celom svete je viac uznávaný ako festival farieb alebo jar. Aj keď je jeho vzdialený pôvod náboženskej povahy, dnes je to pohanský festival, na ktorom mladí ľudia hádžu vrecia s farbivami a presne jedným z použitých práškov je kurkuma.

V západnom svete sa táto slávnosť postupne zavádza ako slávnosť spojená s jarou a jej farbami.

Foto: iStock - billnoll