Pojem v definícii ABC

The mrkva Oni sú zeleninu kónický tvar a oranžová farba, ktoré sa často používajú pri každodennom varení. Dajú sa konzumovať varené aj surové a sú dokonca dôležitou prísadou do veľkého množstva džúsov alebo smoothie prípravkov.

Tvoria koreň rastliny Daucus carota, pôvodom z Ázie, odkiaľ sa rozšírila na ďalšie kontinenty, v súčasnosti je jej hlavným producentom Čína, nasledovaná Spojenými štátmi a Ruskom.

Mrkva je bohatá na beta karotén

Mrkva je všeobecne známa pre svoje účinky na zrak, najmä na zlepšenie schopnosti videnia nočný, účinok spôsobený jeho vysokými koncentráciami betakaroténov, látok, ktoré sa telom transformujú na Vitamín A. Ďalším priaznivým účinkom mrkvy na zdravie očí je jej schopnosť predchádzať poruchy degeneratívne ochorenia sietnice, ako je makulárna degenerácia, pomerne častá príčina slepoty v USA Starší ľudia.

Tieto betakarotény tiež poskytujú antioxidačné účinky, ktoré prispievajú k zlepšeniu pokožky, ochrane kardiovaskulárneho systému a

kvalita kosti, tiež hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému, ktorý zvyšuje výdrž tela proti infekčným chorobám a poruchám, ako je rakovina.

Mrkva je tiež schopná stimulovať výroba melanínu v kožných bunkách, pomáha to chrániť pred ultrafialovým žiarením zo slnka a zároveň urýchľovať opálenie. Preto je začlenený do výroba rôznych krémov na opaľovanie a bronzerov.

Ďalšie bežné použitie mrkvy je ako súčasť antidiarrheálnej diéty, pretože má a sťahujúci v čreve, ktoré pomáha znižovať stratu Voda stolicou, čím sa zabráni dehydratácii. V hnačkových prípadoch sa odporúča ako prísada do kuracích polievok ako príloha k inej protihnačkovej zelenine, ako je zeler a zelený banán.

Mrkva sa môže jesť surová aj varená

Túto zeleninu je možné konzumovať rôznymi spôsobmi. Jeho hlavné použitie je varené alebo dusené, dusené buď samotné alebo spolu s inou zeleninou, je tiež súčasťou prípravkov, ako sú ryžové jedlá, dusené jedlá, krémy a polievky.

Môže sa tiež použiť surový nastrúhaný do šalátov, dusený mierne uvarený v ázijských pokrmoch alebo dokonca môže kombinovať s pomarančom a červenou repou, ako aj s inou zeleninou v prípravkoch, ako sú džúsy (najmä zeler, špenát a petržlen. Veľmi obľúbené sú aj dezerty ako mrkvový koláč a mrkvový vianočný koláč.

Fotografie: iStock - Claudiad / Neustockimages

Mrkva Témy