Pojem v definícii ABC

Chutney alebo chatni je hinduistické slovo a znamená rozdrviť, pretože ide o kompót vypracovanie prísady musia byť rozdrvené, aby sa z nich stala tuhá pasta. Na druhej strane výraz chutney označuje a rod hudobná charakteristika niektorých karibských krajín.

Chutney v hinduistickej kulinárskej tradícii prijali Briti počas koloniálneho obdobia

V Indii je korenie, omáčky a korenie veľmi cenené ako kulinárske doplnky. Chutney je podobný džemu a je vyrobený z kombinácie ovocia a zeleniny, ktoré sú varené s octom a tiež s aromatickým korením.

Chutney sa stal medzinárodným korením kvôli koloniálnemu obdobiu Britov v Indii. V tomto zmysle ho Briti zvyčajne konzumujú ako doplnok výživy, napríklad na natieranie toastom alebo na miešanie chutí. Ideálne je sprevádzať mäso a ryby a všetky druhy jedlo.

Rovnako ako džemy a konzervy, aj čatní má odlišné vlastnosti, niekedy je pikantné a s intenzívnou chuťou, niekedy sladšie. Najobľúbenejšie sú slivkové, cuketové, mangové alebo jablkové čatní.

Chutney hudba

V karibskej oblasti populárna hudba Má veľa variantov a jednou z nich je hudba čatní. Tento rod je známy najmä v Trinidade a Tobagu a v menšej miere v Suriname a Guyane.

Chutney hudba je výsledkom fúzie kultúrnePochádza od potomkov hinduistov, ktorí pracovali ako sluhovia v Trinidade a Tobagu. Postupom času sa rytmy hinduistického chutney miešali s karibským hudobným štýlom. Pre to dôvod, tento rod sa považuje za indokaribský.

Čutnícka hudba bola pôvodne súčasťou niektorých osláv, najmä svadieb. V 60. rokoch sa piesne tohto žánru stali hitmi medzi členmi hinduistickej komunity v Trinidade a Tobagu. V 80. a 90. rokoch sa stal veľmi komerčným žánrom vďaka fúzii s inými štýlmi, ako sú calypso a blues. Prevažujúcou témou chutney piesní sú láska a povýšenie života, a tematické podobné jamajským reggae.

Fotografie: iStock - JackJelly / LEOcrafts