Pojem v definícii ABC

Je to jedno z najstarších známych syntetických sladidiel, ktoré bolo objavené na konci 19. storočia. Pochádza z toluénu a iných ropných derivátov. Najobľúbenejšie ochranné známky sú „Sweet'N Low“ a „Dul-Suc“.

Hlavné charakteristiky a použitia

Je to sodná soľ, a preto je to zlúčenina anorganické. Je trikrát sladší ako cukor, napriek tomu poskytuje horkú kovovú chuť.

V potravinárskom priemysle je to vysoko cenený produkt, pretože bez kalórií môže pomôcť udržať hladinu. Na druhej strane ju môžu diabetici konzumovať normálne. Používa sa ako alternatíva k cukru na pitie kávy alebo čaju, do priemyselných nealkoholických nápojov, do džemov pre diabetikov a do nízkokalorických diétnych výrobkov.

Produkt kontroverzný

Získané z ropy, niektorí sa domnievajú, že to látka môže to byť zdraviu škodlivé. Toto sladidlo prechádza placentárnou membránou tehotných žien a táto vlastnosť to umožňuje ovplyvňujú zdravie dieťaťa (podľa niektorých štúdií spôsobuje sacharín podráždenosť a zmeny svalov v dieťa). Pre to dôvod to sa neodporúča spotreba u tehotných žien.

Niektorí odborníci na výživu neodporúčajú jeho konzumáciu všeobecne, pretože ide o syntetický produkt, ktorý pochádza z oleja a ktorý môže mať dlhodobé následky. V niektorých vedeckých štúdiách sa tvrdí, že sacharín je potenciálne karcinogénny.

Populárna voľba po celom svete, pretože nie je výkrmná

Mnoho ľudí sa obáva o svoju váhu, a preto znižujú svoju spotrebu cukru čo najviac. Sacharín produkuje to isté senzácia sladký ale nie cukor. Zatiaľ čo existuje debata o jeho účinkoch na ľudské zdravie jeho použitie schvaľuje WHO. Zatiaľ čo sacharín a všetky sladidlá vám môžu pomôcť pri chudnutí, odborníci na výživu odporúčajú miernu konzumáciu.

Náš mozog je navrhnutý tak, aby vzťahoval príjem cukru na väčšie Energie a tým, že nebudeme konzumovať sladké výrobky, máme pocit, že sme hladní

Umelé sladidlá menia normálne fyziologické mechanizmy, ktoré ovplyvňujú mozog. Týmto spôsobom tí, ktorí sa vyhýbajú konzumácii cukru a nahradia ho sladidlom, spôsobia, že ich mozog nezistí vstup cukrov do tela. Mozog teda interpretuje, že by mal konzumovať viac jedlo a následne jednotlivec nakoniec priberie.

Obrázok: Fotolia. Antonioguillem