Pojem v definícii ABC

Osoba, ktorá je odborníkom na vína a poskytuje poradenstvo stravníkom

Pojem someliér patrí do francúzskeho jazyka a označuje osobu, ktorá je zodpovedná za službu s vínom a liehovinami a ktorá je odborníkom na sami, to znamená, že okrem znalostí o odrodách vín, vie dokonale, ktoré z nich najlepšie vyhovuje každému jedlu a menu, a potom to navrhne zákazníkov.

V skutočnosti sa to v našom jazyku dá nazvať aj someliérom, používanie výrazu someliér je však rozšírené, toto je čoraz častejšie. zamestnanie ako ten druhý.

V hoteloch, na podujatiach, v reštauráciách, v someliere v službách ochutnávok a ponúkania najlepších výberov vín

V päťhviezdičkových hoteloch a tiež v luxusných reštauráciách kategórie alebo iné typy prevádzok, v ktorých sa konajú podujatia vrátane vín, existujú someliéri, ktorí poskytujú zákazník vyššie uvedené služby, okrem starostlivosti o spotrebiteľ napríklad pokiaľ ide o službu, osobne sa stará o to, aby ju servíroval stravníkom, a aby im dal ochutnať jeho návrhy.

Samozrejme, že práca dopyt podrobné znalosti o vínach a potom someliér musí študovať alternatívy na trhu, samozrejme vyskúšať každé z nich a zistiť, ktoré z nich sú vhodné združenie vhodné ku každému jedlu. Tento test, ktorý someliéri robia, sa ľudovo nazýva ochutnávka vína.

Úloha, ktorej musí dominovať objektivita

Teraz je dôležité, aby sme zdôraznili, že táto práca musí byť zbavená všetkých druhov subjektivity a musí byť čo najobjektívnejšia, to znamená, že predmet po predchádzajúcej dohode s vinárstvom alebo výrobcom, pretože someliér musí byť schopný odporučiť najlepšie víno, ktoré sa hodí k tomuto alebo tomu jedlu, a to bez ohľadu na to, či k priateľskému vinárstvu patrí alebo nie.

Pomoc someliera je veľmi dôležitá, aby ste si mohli vychutnať stopercentné víno a jedlo

Víno je nepochybne najviac konzumovaným alkoholickým nápojom na svete, zatiaľ čo jeho rôzne odrody si to vyžadujú zásah odborníkov, ktorí radia spotrebiteľom, ktorá je najlepšou alternatívou k jedlu. Existujú jedlá, ktoré sa k niektorým odrodám príliš nehodia a naopak.
Napríklad pomoc someliéra je veľmi dôležité, aby ste si mohli vychutnať stopercentné víno a jedlo a že obe sú vynikajúcou asociáciou.