Červený čaj, zelený čaj, čierny čaj

Analyzujeme tri najcennejšie a najpopulárnejšie varianty čaju, ktoré možno nájsť, ich pôvod, zdravie a každodenné výhody. Hovoríme o zelenom, červenom a čiernom čaji, každý s vlastnými osobitosťami, ktoré poskytujú jedinečné osobnosti.

ZELENÝ ČAJ

The Zelený čaj Jedná sa o nápoj ázijského pôvodu, ktorý v poslednom čase globálne zvýšil svoju popularitu kvôli svojim veľkým prínosom pre zdravie.

Získava sa z rastliny Camellia sinensis, distribuované hlavne v Číne, Vietname a Japonsku. Tieto kultúry sa krútili okolo čaju a je bežné, že je protagonistom dôležitých rituálov a obradov na jeho počesť. Dnes je možné ho získať ako sušené listy na použitie ako infúzia, vo forme studeného fľaškového čaju alebo dokonca zabalené a spracované ako doplnok výživy.

Polyfenoly, kľúč k výhodám zeleného čaju

Zelený čaj je bohatý na polyfenoly, jedná sa o molekuly súvisiace s flavonoidmi, látkami všeobecne známymi pre ich obsah antioxidačné účinky.

Jedným z najrozšírenejších polyfenolov v zelenom čaji je epigallocatechin galatae, ktorý má schopnosť inhibovať niektoré procesy spojené s metabolizmus mastných kyselín, ktoré prispievajú k zníženiu telesného tuku, čo okrem zlepšenia estetického vzhľadu jedinca chráni aj kardiovaskulárny systém.

Tieto látky sú tiež schopné zlepšiť fungovanie systému nervový systém rôznymi mechanizmami. Na jednej strane je produkcia niektorých neurotransmiterov modulovaná, týka sa to hlavne serotonínu a dopamínu senzácia pohody, šťastia a úzkosti, na druhej strane sa ukázalo, že zelený čaj je schopný podporovať vývoj nových spojení medzi neurónmi, ktoré súvisia s kapacitou pamäte Y. učenie. To posledné súvisí s tým, že vás majú ľudia, ktorí pravidelne konzumujú tento druh drog nižšie riziko vzniku degeneratívnych ochorení nervového systému, ako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.

Všetky tieto opísané účinky prispievajú k nižšiemu riziku vzniku hlavných chronických chorôb, ktoré majú vplyv na Západný svet, ako sú kardiovaskulárne choroby (hypertenzia, artérioskleróza, infarkty a nehody) cerebrovaskulárne), metabolické problémy, ako je inzulínová rezistencia a cukrovka a dokonca aj rakovina, čo sa nakoniec vysvetľuje prečo zelený čaj je schopný zvýšiť životnosť.

Podiel polyfenolov nie je vo všetkých prezentáciách zeleného čaju rovnaký

Ukázalo sa, že existujú rozdiely v koncentráciách zložiek zeleného čaju medzi jeho rôznymi formami, najmä vo fľaškových formách.

Spracovanie zeleného čaju môže znížiť jeho množstvo antioxidantov, takže je dobrou voľbou použiť prírodný čaj pripravený doma.

Ideálnym spôsobom na prípravu infúzie je pridanie vriacej vody do šálky alebo nádoby, do ktorej boli predtým vložené čajové lístky, ideálny pomer je jeden čajová lyžička na každú šálku vody, ak sa má piť horúca, mierne ju premiešajte a vychladnite; dá sa tiež vložiť do chladničky, ak máte radšej čaj chladný. Ak chcete zvýšiť jeho antioxidačnú silu, pridajte do neho niekoľko kvapiek citrónu, pretože vitamín C prispieva k lepšej asimilácii polyfenolov.

ČERVENÝ ČAJ

The Červený čaj Je to druh čaju získaného z listov stromu Camellia sinensisTo isté, z ktorého pochádza zelený čaj, ibaže tieto sú podrobené veľmi odlišnému druhu spracovania, ktoré tiež spôsobuje odlišné vlastnosti tejto rastliny.

Je pôvodom z južnej Číny, krajiny, kde Je známy ako Pu-erh od milénia, od tej doby to bola lokalita, v ktorej vznikala približne niekoľko štyri tisíce rokov, ktoré sú medzi svojimi cisármi a šľachtou vysoko cenené pre svoje majetky liečivé.

Červený čaj, starý čaj

Spočiatku sú listy, z ktorých sa tento druh čaju získava, zelené. Po vypestovaní sa stlačia a vysušia na kavernóznych miestach, kde zostávajú mnoho rokov. počas ktorých sú vystavené sérii remeselných procesov, aby ich bolo možné modifikovať a dosiahnuť a dozrievanie vrcholiaci v kvasenie listov, čo ich vedie k zmene farby na veľmi intenzívny červený tón. Táto farebná zmena sa dosiahne, keď čaj v tomto procese dosiahne asi päťdesiat až šesťdesiat rokov..

Hneď ako je pripravený na konzumáciu, je zabalený stlačený a zabalený do papiera vo forme malých tehál. Až do doby použitia môžete pokračovať v procese fermentácie, pokiaľ sa uchováva na chladnom mieste s nízkou vlhkosťou a mimo dosahu slnka.

Rovnako ako pri iných druhoch čaju, aj tento by sa mal dávať do vody blízko bodu varu zistíme, že stále varí, potom je zakryté a nechá sa niekoľko minút odpočívať požití.

Červený čaj má širokú škálu kvalít

Tento čaj má zloženie bohaté na antioxidanty, hlavne druh flavonoidov známych ako katechíny, s nízkym počtom zložiek prítomných v iných druhoch čaju, ako je kofeín a triesloviny.

Jeho použitie bolo spojené s priaznivé účinky hlavne metabolického typu. Má účinok spaľovania tukov, ktorý znižuje telesnú hmotnosť a znižuje hladinu Cholesterol v krvi tiež znižuje inzulínovú rezistenciu, takže má ochranný účinok na pečeň. Tieto účinky pomáhajú predchádzať vysokému krvnému tlaku a jeho komplikáciám, ako sú zlyhanie srdca a mŕtvica.

Okrem toho má červený čaj priaznivý účinok na imunitný systém, čo vedie k zvýšenej odolnosti proti rozvoju infekcií aj rôznych druhov nádorov.
Jeho vplyv na obehový systém je tiež zodpovedný za zlepšenie mužských sexuálnych funkcií.

ČIERNY ČAJ

The čierny čaj je odroda čaju získaného z rastliny Camellia sinensis, to isté, z ktorého sa získava zelený čaj a červený čaj. V prípade čierneho čaju sa to dosahuje použitím odležaných listov a stoniek, ktoré menia jeho vlastnosti a účinky na telo, ako aj vzhľad a chuť.

Tento typ pochádza z Číny, prijali ho Angličania, ktorí ho zaradili ako dôležitú súčasť svojej kultúry a predstavili ho na Srí Lanke a v r. India, v druhej z nich, sa získava odroda čierneho čaju známeho ako čaj Darjeeling, ktorý je odborníkmi považovaný za najlepšiu odrodu čierneho čaju na svete. svete.

Čierny čaj má silný stimulačný účinok

Jedným z hlavných účinkov čierneho čaju je jeho schopnosť stimulovať duševnú činnosť, čo sa prejaví vo zvýšenej bdelosti a intelektuálna činnosť, to súvisí so skutočnosťou, že čierny čaj obsahuje vyššie množstvo kofeínu ako iné odrody čaju.

Dôvod spočíva v procese, ktorý listy podstúpia, kým sa nepremenia na čaj pripravený na pitie. Tieto sú, okrem tradičného spracovania, ktoré umožňuje sušenie a vädnutie listov, vystavené prostrediu s teplota a riadená vlhkosť, ktorá umožňuje oxidáciu rôznych zložiek prítomných v liste, čo spôsobuje vznik nových zlúčenín, ktoré poskytujú čaju rôzne kvality.

Účinky čierneho čaju na zdravie

Čierny čaj je súčasťou liekopisu tradičnej čínskej medicíny. Roky bol zamestnaný v prevencia rôznych porúch, ako aj na stimuláciu duševnej činnosti a podporu bdelosti.

Dôležitým účinkom je jeho schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi a súčasne zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi. krvný tlak u ľudí s nízkym krvným tlakom, čo zlepšuje cerebrálny obeh u nich prípadoch.

Niekoľko štúdií potvrdilo účinok čierneho čaju na steny tepien, je zrejmé, že znižujú riziko vzniku zhrubnutia a kôrnatenia steny tepien, ktoré charakterizuje poruchy ako je artérioskleróza. Bolo tiež vidieť, že u ľudí, ktorí utrpeli infarkt, boli tí, ktorí mali zvyk pravidelné pitie čierneho čaju malo nižšie riziko úmrtia na tieto udalosti.

Boli tiež opísané výhody čierneho čaju pre metabolizmus, ktoré sa vyznačujú poklesom riziko vzniku porúch, ako je osteoporóza, ako aj výskyt kameňov v obličky.

Fotografie: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

Témy ako červený čaj, zelený čaj, čierny čaj