Koncept v definiciji ABC

Izraz kvas na splošno imena drugačna mikroskopske in enocelične glive, ki se razmnožujejo po zaslugi delitve oz gemacijain ki proizvajajo določene encime, ki proizvajajo fermentacija ogljikovih hidratov in v posameznih primerih proizvajajo različne snovi.

Treba je opozoriti, da fermentacija Gre za proces, ki ga je takrat odkril Francoski kemik Louis Pasteur. Najbolj tipično vrenje izvajajo ravno kvasovke.
Fermentacija je postopek, ki se pogosto uporablja v industriji, saj omogoča pretvorbo grozdnega soka v vino, ječmena v pivo in ogljikovi hidrati v ogljikovem dioksidu, da bi izdelali enega najbolj porabljenih izdelkov na svetu, kot je to v resnici kruha.

Kot je navedeno zgoraj, se kvasovke razmnožujejo v nespolno skozi brstenje ali brstenje in v nekaterih primerih spolno do konca spore kot askospore. V razmnoževanje nespolni in ko so pogoji pravilni, iz matičnega kvasa nastane nov brst, v odrasli dobi pa se bo ločil od matere.

Po drugi strani pa se izraz uporablja tudi za označevanje katerega koli

Med najbolj znanimi in najbolj razširjenimi kvasovkami je Saccharomyces cerevisiae, bolj znan kot pivski kvas. To je gliva enocelični in je tudi najbolj priznan, ker se uporablja za proizvodnjo širokih izdelkov poraba kako biti kruh, vino in pivo.
Omeniti velja, da je uporaba te vrste za proizvodnjo zgoraj omenjenih izdelkov posledica sposobnosti proizvodnje etanola in ogljikovega dioksida v procesu fermentacije.

Pica je, ne da bi šla naprej, živilo, ki se pogosto uporablja po vsem svetu in je ena od njegovih sestavin Voda, pšenična moka in sol je kvas. Ta zmes je pečena in po okusu dodana paradižnikova omaka in sir mocarela.