Opredelitev Brassica Napus

To zelišče iz Evrope in Ljubljane družina Križarke se običajno uporabljajo kot krma za krmo goveda zaradi visoke vsebnosti beljakovine. Po drugi strani pa ima nekaj semen, s katerimi je mogoče narediti olje poraba ali kot biodizel. Hkrati ga obiščejo čebele za postopek opraševanja. Ob slabih praksah uporabe herbicidov lahko ta rastlina postane plevel.

Glavne značilnosti

Je običajno enoletna rastlina. Njegova korenina je gosta, listi pa nazobčani. The cvetje združeni so v grozde in imajo rumeno barvo. Raste v dobro odcednih tleh, rabi malo Voda in se dobro prilagodi obdobjem suša.

Kar zadeva njeno setev, je najprimernejše obdobje konec poletja.

Zdravilna rastlina

Brassica Napus ima zdravilne lastnosti. Njegova korenina, znana tudi kot repa, ima različne zdravilne namene: lajša srbežico kože, pomirja kašelj, zmanjšuje učinke bronhitisa, se bori proti revmi in oslovskemu kašlju, odpravlja žolčne kamne in je zdravilo odvajalo.

Da bodo njegovi zdravilni učinki učinkoviti, pravilno

priprava (Običajno pol litra vode zavremo s korenino in na koncu vzamemo vročo skodelico).

Znana rastlina v Galiciji

V priljubljeni kuhinji njene liste kuhajo in uporabljajo za pripravo enolončnic (to tradicijo V nekaterih galicijskih mestih je globoko zakoreninjen, saj se uporablja za aromatiziranje galicijske juhe). Po drugi strani se pridobljena krma uporablja za dopolnitev hranjenje živine, kadar pašniki ne zadostujejo.

V Galiciji se njegova korenina imenuje repa, nežni listi so repa, zelenjava repa pa se nanaša na nežna stebla, ki se pojavijo med cvetenjem rastline.

Repa iz zelenice prihaja iz repe in je zelo prisotna na trgih ter se uporablja za pripravo nekaterih tipičnih jedi: svinjska ramena z repo, premešana ali kuhana. Ta zelenjava ima močan okus in jo je treba pred uporabo v kuhinji pravilno pripraviti (s toplo vodo jo operejo repa, odstranite rumene liste in če ima sorta rastline zelo grenak okus, zelenjavo zavrite Voda).

Sveže zelje repe je težko dobiti na trgih daleč od Galicije. Čeprav je ta zelenjava trenutno cenjena zaradi svojih protirakavih in antioksidativnih lastnosti, je v preteklosti veljala za zdravju škodljivo zelenjavo.

Zelenjava repa in repa sta pomemben vir vitaminov A, E in C ter kalija in železa.

Fotografije Fotolia: Mykola Mazuryk / Dimid

Teme v Brassica Napus