Koncept v definiciji ABC

Ko gremo v a restavracija Cenimo celo vrsto vidikov: vrsto hrane, ki nam je všeč, ceno, ki jo lahko plačamo, in vrsto storitve. Glede na modalitete restavracije ponujajo vse vrste različic, ena od njih pa je bife. Sestavljen je iz distribucija iz hrano vroče in hladno, tako da svoje stranka odločite se, kaj želite jesti in v kakšni količini ter po predhodno določeni ceni. Na ta način lahko kupec brez omejitev in s plačilom določenega zneska poje karkoli želi. Kaj pravilo Običajno samopostrežne restavracije vključujejo hrano, ne pa tudi pijače.

Poleg raznolikosti jedi, ki jih lahko izbirate, in vnaprej določene cene je za bife značilna tudi samopostrežba, saj je kupec zadolžen za strežbo hrane in prevzem jedilnega pribora in posode se bo zaposlil. Da bi to lahko naredili udobno, je hrana razdeljena na sektorje (za slane jedi, tople, hladne ali sladice).

Tovrstne storitve je mogoče predstaviti na različne načine

- V večini hotelov je na voljo za zajtrk.

- V nekaterih obratih so zajtrk in kosilo kombinirani, to je malica.

- Obstaja popoldanski, svečani ali večerni bife.

- s specializiranim obrokom (obstajajo samopostrežni bifeji gastronomija) ali z mednarodno kulinariko.

Z vidika organizacije EU ustanovitev, obstajata dve možnosti za razdeljevanje hrane: mize, pritrjene na steno ali otoško mizo (znano tudi kot prosta miza). Te možnosti imajo namen: da se stranka premika v določeno smer in ne neurejeno.

Pravi tip kupca

Luksuzna restavracija ali hitra hrana je namenjena a profil stranko. Enako velja za bife. Ta možnost velja za ljudi, ki želijo obilno jesti, in za tiste, ki ne želijo presenečenj pri plačilu računa. In niso primerni za tiste, ki jim je ljubše, da jim je hrana udobno postrežena na sedežu, ali za ljudi, ki jedo malo.

Izraz bife je primer pomena francoske gastronomije

Beseda bife prihaja iz francoščine in se prvotno nanaša na vrsto mize. Sčasoma se je izraz uporabljal za označevanje vrste restavracije.

Vsekakor pa izraz buffer opominja, da je terminologija francoske gastronomije zelo prisotna v svetu kulinarike in restavracije. Ne pozabite, da so izrazi, kot so gurman, mise en place, maitre d ', mousse, rogljički, bistro ali žar, vsi francoski, a mednarodno priznani.

Fotografije: Fotolia - Kurhan / Dmitry Vereshchagin