Koncept v definiciji ABC

Aditivi za živila so snovi, ki se pogosto namerno dodajajo nekaterim hrano in za pijače z različnimi cilji, med njimi: izboljšati njihovo Lastnosti (tekstura, vonj, barva ali okus), izboljšajte svoj proizvodnjo bodisi dodajte k svojemu pravilnemu ohranjanje čez čas. V bistvu obstajata dva razloga, zaradi katerih tisti, ki proizvajajo hrano ali pijače, dodajajo svoje izdelke po eni strani varčni, ker kot Rekli smo, da obstajajo dodatki, ki jih dodajamo za boljše konzerviranje, zato ga bo dejstvo, da lahko določeno živilo zdrži dlje izkoristili. Ta koncept, številka E, se nanaša ravno na način njegove katalogizacijes.

Po drugi strani pa obstaja poslovno ime to mora pazi da so živilski izdelki privlačnejši, če dišijo in imajo okusen okus, potem pa vemo, da so živilom in pijačam dodani dodatki, da dosežemo te rezultate.

Zdaj lahko najdemo veliko vrst dodatkov, ki se natančno odzivajo na zgoraj omenjene zahteve. Antioksidanti na primer preprečujejo kemične in biološke spremembe; emulgatorji, sredstva za zgoščevanje, sredstva za želiranje, vlažilna sredstva med drugim prispevajo k fizičnim lastnostim; in barvila, arome, sladila in ojačevalci okusa spremenijo značilne lastnosti okusa, barve in teksture.

Medtem je treba opozoriti, da za aditive velja standardizacija, zlasti na evropskem trgu. Te aditive je treba pravilno razlikovati na etiketah živil ali pijač, nato pa se za to uporabijo kode, v tem primeru tako imenovana številka E.

Od 100 do 199 so barvila, od 200 do 199 konzervansi, od 300 do 399 antioksidanti in regulatorji kislosti, od 400 do 499 stabilizatorjev, emulgatorjev in zgoščevalcev, od 500 do 599 regulatorji ph in kislost, od 600 do 699 ojačevalcev okusa.

Onkraj obveznost ki ga vlade nalagajo tistim, ki proizvajajo hrano z dodatki, da se to pozna na embalaži Za potrošnike je dobro, da se z njimi seznanijo, da jih lahko učinkovito prepoznajo v nalepke.