Koncept v definiciji ABC

Jabolko je sadje, ki izvira iz Srednje Azije in je že od antičnih časov cenjeno kot zelo zdrava hrana. Je sladkega okusa in predstavlja različne sorte (najbolj so znani zlati, fuji in rdeči okus). Za marža njegovih prehranskih lastnosti ima pomen simbolično.

Sadje s hranilnimi lastnostmi in zelo koristno za zdravje

Ima nešteto koristi za zdravje. Bogat je z minerali in vitamini (vsebuje kalij, fosfor, kalcij, bor, železo in magnezij ter vitamin A, B6, C, E in K). Nekatere študije kažejo na to poraba dve jabolki na dan lahko pomagata vzdrževati a srce zdravo. Njegova povezava s kardiovaskularnim sistemom je posledica dejstva, da vsebuje pektin, snov, ki zmanjšuje raven holesterola v krvi.

Šteje se, da je koristen v boju proti težavam z žolčnikom. Po drugi strani pa je njegovo uživanje priporočljivo ljudem z želodčnimi težavami, napenjanjem, anemijo ali artritisom. Pri žvečenju jabolka nastane slina in ta okoliščina koristi ustnemu čiščenju.

To sadje vsebuje antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale, ki povzročajo rakave tumorje, in je močan zaveznik za izboljšanje

prebavo ali zaprtje.

Po nekaterih študijah njegovo redno uživanje pomaga ohranjati možgane aktivne in lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek raka dojke, debelega črevesa in jeter.

V kuhinji je sestavina z neskončnimi možnostmi

Obstajajo številni recepti, povezani s tem sadjem. Uživamo ga lahko v vseh vrstah kombinacij (na primer flan, kot del sadne solate, v biskvitnih kolačih, v pireju, v omaki, v soku itd.). Vendar je jabolčna pita verjetno najbolj mednarodno znan recept (čeprav njen natančen izvor ni znan, v nekaterih angleških kuharskih knjigah Srednja leta recepti za jabolčno pito so že na voljo).

Njegova zgodovinska in kulturna razsežnost

Z zgodovinskega vidika se ta sadež spominja kot sad greha. Medtem ko v knjigo Geneze ni navedeno, da je Adam jedel jabolko, ki mu ga je dala Eva (govori o prepovedanem sadju), v Renesansa slikarji so s tem sadežem s podobami reproducirali svetopisemske prizore o izvirnem grehu.

V vsakdanjem jeziku izraz "biti slabo jabolko" se uporablja za opozarjanje, da lahko oseba, ki ima zlo, pokvari druge. Na to sadje se sklicuje španski pregovor ("ženske in jabolka so mnoga gnila, ki se zdijo zdrava" ali "gnilo jabolko zgnije soseda").

Foto: Fotolia - Nikonite

Teme v Appleu