20 Primeri ogljikovih hidratov (in njihova funkcija)

The ogljikovi hidrati, poznan kot ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati, so biomolekule nujno zagotoviti živa bitja energijo takoj in strukturno, zato so prisotni v strukturi rastlin, živali Y. gobe. Na primer: glukoza, riboza, fruktoza.

Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz atomske kombinacije Ogljik, vodik in kisik, organizirani v ogljikovo verigo in različne vezane funkcionalne skupine, kot sta karbonil ali hidroksil.

Od tod tudi izraz "Ogljikovi hidrati" ni res natančen, saj tudi ni molekul hidriranega ogljika, vendar ostaja zaradi njegovega pomena pri zgodovinskem odkritju te vrste kemične spojine. Običajno jih lahko imenujemo sladkorji, saharidi ali ogljikovi hidrati.
The molekularne vezi ogljikovih hidratov so močni in zelo energični (od kovalentni tip), zato predstavljajo obliko shranjevanja energije par excellence v kemiji življenja in so del večjih biomolekul, kot so beljakovine ali lipidi. Podobno nekateri od njih predstavljajo pomemben del rastlinske celične stene in povrhnjice členonožcev.

Ogljikove hidrate delimo na:

Primeri ogljikovih hidratov in njihova funkcija

1. Glukoza. Izomerna molekula (obdarjena z enakimi elementi, vendar različno arhitekturo) fruktoze, je največ je v naravi bogat, saj je glavni vir energije na celični ravni (s svojo oksidacijo katabolični).
2. Riboza. Ena ključnih molekul za življenje, je del osnovnih gradnikov snovi kot sta ATP (adenozin trifosfat) ali RNA (ribonukleinska kislina), bistvenega pomena za razmnoževanje mobilni.
3. Deoksiriboza. Zamenjava hidroksilne skupine z vodikovim atomom omogoča pretvorbo riboze v deoksisugar, ki je bistvenega pomena za vključiti nukleotide, ki tvorijo verige DNA (deoksiribonukleinska kislina), kjer so splošne informacije bitja živ.
4. Fruktoza. Prisotna v sadju in zelenjavi, je sestrska molekula glukoze, skupaj s katero tvorijo skupni sladkor.
5. Gliceraldehid. Je prvi monosaharidni sladkor, pridobljen s fotosintezo, v svoji temni fazi (Calvinov cikel). Je vmesni korak na številnih poteh presnove sladkorja.
6. Galaktoza. Ta preprost sladkor v jetrih pretvori v glukozo, zato služi kot prenos energije. Skupaj s tem tvori tudi laktozo v mleku.
7. Glikogen. Ta v vodi netopen polisaharid z energijsko zalogo je bogat v mišicah, v manjši meri pa v jetrih in celo v možganih. V energetskih razmerah ga telo s hidrolizo raztopi v novo glukozo, ki jo porabi.
8. Laktoza. Sestavljen iz zveze galaktoze in glukoze, je osnovni sladkor v mleku in mlečnih fermentih (sir, jogurt).
9. Eritrosa. V procesu fotosinteze je prisoten v naravi le kot D-eritroza. Je zelo topen sladkor s sirupastim videzom.
10. Celuloza. Sestavljen iz enot glukoze, je skupaj s hitinom najpogostejši biopolimer na svetu. Vlakna rastlinskih celičnih sten so sestavljena iz nje, kar jim daje oporo, in to je surovina papirja.
11. Škrob. Tako kot glikogen naredi rezervo za živali, škrob to stori za zelenjavo. Je makromolekula polisaharidov, kot sta amiloza in amilopektin, in je najbolj pogost vir energije, ki ga ljudje porabijo v svoji običajni prehrani.

1. Hitin. Kar celuloza počne v rastlinskih celicah, hitin pri glivah in členonožcih, ki jim zagotavlja strukturno trdnost (eksoskelet).
2. Fucosa. Monosaharid, ki služi kot sidro za sladkorne verige in je bistvenega pomena za sintezo fukoidina, polisaharida za medicinsko uporabo.
3. Ramnosa. Njegovo ime izvira iz rastline, iz katere je bil prvič pridobljen (Rhamnus fragula), je del pektina in drugih rastlinskih polimerov, pa tudi mikroorganizmi kot mikobakterije.
4. Glukozamin. Uporablja se kot prehransko dopolnilo pri zdravljenju revmatskih bolezni Največji monosaharid je prisoten v celičnih stenah gliv in v lupinah členonožci.
5. Saharoza. Znan tudi kot običajni sladkor, ga v bogati najdemo v naravi (med, koruza, sladkorni trs, pesa). In je najpogostejše sladilo v človeški prehrani.
6. Stachyose. Človek ni popolnoma prebavljiv, je tetrasaharidni produkt, ki združuje glukozo, galaktozo in fruktozo in je prisoten v številnih vrtninah in rastlinah. Lahko se uporablja kot naravno sladilo.
7. Celobioza. Dvojni sladkor (dve glukozi), ki se pojavi med izgubo vode iz celuloze (hidroliza). V naravi ni svoboden.
8. Matosa. Sladni sladkor, sestavljen iz dveh molekul glukoze, vsebuje energijski (in glikemični) naboj zelo visoka in se pridobiva iz vzkaljenih zrn ječmena ali s hidrolizo škroba in glikogen.
9. Psiho. Občasni monosaharid v naravi je lahko izoliran iz antibiotika psihofuranin. Zagotavlja manj energije kot saharoza (0,3%), zato ga preučujejo kot nadomestka prehrane pri zdravljenju glikemičnih in lipidnih motenj.

Lahko vam postrežejo: