25 Primeri lipidov

The lipidi So del prehrane vsakogar, zlasti tisti, ki ga običajno da maščobe, ki skupaj z ogljikovi hidrati predstavlja največji vir energije za telo. Na primer: maslo, oljčno olje, čebelji vosek.

Lipidi so molekul organske spojine, ki so v glavnem sestavljene iz ogljika in vodika in katerih glavna značilnost je, da so v vodi netopne, v drugih pa topne organske spojine kot bencin in kloroform.

Kakšna je vloga lipidov?

V tem smislu lahko rečemo, da glavna funkcija lipidov je energičen, saj so zelo dober način za shranjevanje energije: njihova kalorična vsebnost je 10 kilokalorij na gram.

Vendar imajo lipidi tudi funkcijo v telesu kot Zaloga vode, saj imajo večjo stopnjo zmanjšanja kot pri ogljikovih hidratih.

Po drugi strani pa shranjevanje toplote To je povezano tudi z lipidi, pa tudi različnimi strukturnimi, informacijskimi oz katalitična telesa.

Razvrstitev lipidov in maščob

Najpogostejša razvrstitev lipidov je med umilljivci in ni umilljivo: prvi se sintetizirajo v organizmih z zaporednim nalaganjem enot dveh atomov ogljik, medtem ko se slednji sintetizirajo iz osnovne enote petih atomov ogljika. ogljik.

V skupini umilljivcev so maščobne kisline, ki pa se običajno razvrstijo med nasičene in nenasičene. The Nasičene maščobe so tiste, ki imajo živalski izvor, medtem ko maščobenenasičen to so tisti, ki se odlepijo od zelenjave in se zdravo uporabljajo pri zamenjavi nasičenih.

Prehrana in presežki

Za prehrano ljudi je priporočljivo, da maščobe prispevajo med dvajset in trideset odstotkov dnevnih potreb po energiji.

Telo pa ne uporablja enakovredno vseh vrst maščob, zato je bolje reči, da mora telo imeti 10% nasičenih maščob, 5% nenasičenih maščob in 5% polinenasičenih maščob.

Če zaužijete večjo količino maščob, kot je priporočeno, je najverjetneje, da dodatek uživa tudi druge hranil Na koncu sem produciral a presežena meja kalorij priporočljivo. Če pa se po drugi strani zgodi presežek v uživanju nasičenih maščob, se poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.

Skladiščne bolezni

Po drugi strani pa jih je več bolezni ki se lahko pojavijo zaradi shranjevanja lipidov v nekaterih celic Y. telesna tkiva.

Najpogostejši je Gaucherjeva bolezen, ki je posledica pomanjkanja encima glukocerebrosidazo in enako prizadene moške in ženske. Druge bolezni te vrste so Niemann-Pick, Fabbry ali gangliosidoza.

Vse te bolezni so dedne, ker starši nosijo okvarjen gen, ki uravnava a beljakovine zlasti v razredu telesne celice. Čeprav zdravljenje teh bolezni v mnogih primerih še ni na voljo, se običajno uporablja encimsko nadomestno zdravljenje ali transfuzija krvi.

Primeri lipidov

Naslednji seznam vključuje tudi živila, ki vsebujejo veliko lipidov:

Sledite z: