Primeri gradbene, regulativne in energetske hrane

Skozi hrano, živa bitja pridobimo potrebne hranilne snovi, da telo lahko izvaja presnovo.

The presnovo razvija skozi procese fizikalno-kemijska kar lahko vidimo na celični ravni. Ti procesi omogočajo spreminjanje snovi, pridobljenih od zunaj (s hrano oz dihanje) v kemično različnih snoveh, ki jih telo potrebuje za svojo rast in preživetje.

Med živili je nekaj takih, ki vsebujejo snovi, ki jih človeško telo ne more izdelati. Te snovi se imenujejo bistvena hranila, in nujno je, da jih pridobimo s hrano.

Obstajajo živila, ki vsebujejo a raznolikost hranil, zato so lahko regulatorji in gradbeniki ter energični, zato se bodo pojavili na več kot enem seznamu. Jajce, hrana z veliko raznovrstnimi hranili, je eno izmed njih.

Regulativna hrana

The uravnavanje živil So tisti, ki uravnavajo delovanje telesa in preprečujejo bolezni. So tisti, ki vsebujejo veliko vitamini Y. Mineralne soli kot so železo, kalcij, fosfor, fluor, jod, cink, magnezij in kalij. Na primer: jajca, mleko, ribe.

Vitamini so potrebni za

katalizirati fizioloških procesov in se ne uporabljajo za pridobivanje energije, ampak sodelujejo pri nastanku encimi. Potrebne količine vnosa vitamina so veliko manjše kot pri drugih hranilih, saj se merijo v miligramih. Razvrščeni so v:

Poleg vitaminov regulativni elementi vključujejo: Mineralne soli, ki posegajo v hidracijo celic zahvaljujoč osmoza, v presnovnih procesih in v imunskem sistemu.

Tudi nekateri proteini zaradi svoje encimske in homeostatske funkcije sodelujejo kot regulatorji.

Čeprav so lipidi (maščobe in olja) znani predvsem po svoji energijski funkciji, uravnavajo tudi živila, saj posegajo v absorpcijo vitaminov in v sintezo hormoni.

Primeri regulativnih živil

1. Jajca. Vsebuje vitamin B, ki sodeluje pri ustvarjanju novih celic (rasti) in razgradnji drugih hranil. Vsebuje tudi vitamin D (kalciferol), ki uravnava prehod kalcija v kosti. Vsebuje tudi cink, ki je mineralna sol, ki sodeluje v imunskem sistemu.
2. Oreški. Vsebujejo mineralne soli, kot sta kalcij in železo.
3. Mleko. Vsebuje vitamin D in vitamin B (vitaminski kompleks), ki posega v številne funkcije telesa, kot sta rast in razgradnja hranil.
4. Sveža zelenjava in sadje. Vitamin C je vitamin, ki ga najdemo v večini rastlinZato uživanje teh živil svežih (ne pakiranih ali posušenih) ponuja dober vir vitamina C.
5. Zelenolistna zelenjava. Vsebujejo različne vitamine B, ki so vitaminski kompleks, ki vključuje snovi, kot so tiamin, riboflavij in niacin.
6. Ribe. Ponujajo omega 3 maščobne kisline, snovi, ki uravnava strjevanje krvi.
7. Voda. Voda je bistveni regulator telesa. Čeprav ne ponuja nobene vrste energije, je ključnega pomena za pravilno delovanje vseh telesnih sistemov. Poleg tega izpolnjuje strukturne funkcije, saj imajo celice visoko vsebnost vode.

Gradbena hrana

Gradbena živila so tista živila, ki vsebujejo velik odstotek beljakovine. Na primer: rdeče meso, belo meso, jajca.

Beljakovine so lahko:

Beljakovine telo uporablja za:

Vendar nekateri lipidi (maščobe) izpolnjujejo tudi gradbene funkcije, saj so prisotne v celičnih membranah in obdajajo živčno tkivo.

Primeri gradbenih živil

1. rdeče meso. Imajo velik delež beljakovin, poleg različnih esencialnih aminokislin, torej aminokislin, ki jih človeško telo ne more sintetizirati. Rdeče meso vsebuje tudi maščobe, ki so vir energije, zato se običajno izogibamo uživanju večjih količin mesa v dietah, s katerimi želimo zmanjšati količino razpoložljive energije. Sveže rdeče meso (nepakirano ali posušeno) vsebuje tudi različne vitamine in minerali, tako kot železo, zato imajo tudi regulativne funkcije.
2. Jajca. Vse bistvene aminokisline so v jajcih, zaradi česar so pomembna gradbena hrana.
3. Ribe. Imajo velik odstotek beljakovin in različne beljakovine. Čeprav ne vsebujejo toliko raznolikih esencialnih aminokislin kot rdeče meso in jajca, imajo prednost, da poleg tega vsebujejo tudi manj holesterola maščobne kisline bistvenega pomena (regulativna funkcija)
4. Belo meso. The ptic, tako kot piščanec ali puran, vsebujejo tudi veliko beljakovin, čeprav ne vsebujejo toliko različnih esencialnih aminokislin.

Energična hrana

So živila, ki ponuditi potrebno energijo za izvajanje dejavnosti, za delovanje različnih telesnih sistemov in za vzdrževanje metabolizma. Glavna energijska živila so tista, ki vsebujejo ogljikove hidrate, imenovana tudi ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati. Na primer: rastlinska olja, sladkorji, med. So biomolekule sestavljen iz ogljika, vodika in kisika. Glede na njihovo strukturo so razvrščeni v:

Maščobe so tudi energijska hrana. Medtem ko ogljikovi hidrati zagotavljajo 4 kalorije na gram, maščobe pa 9 kalorij na gram.

Primeri energijskih živil

1. Moka. Kruh, testenine, piškoti in vsa živila iz moke so zaradi velike količine ogljikovih hidratov energijska hrana.
2. Rastlinska olja. So 100% lipidi (maščobe), zato ponujajo znatno količino energije.
3. Maslo. Za lipidi ponujajo veliko energije. V nasprotju z rastlinskimi olji imajo to pomanjkljivost, da vsebujejo nasičene maščobne kisline, ki so zdravju škodljive.
4. Sladkor. Sladkor je čisti ogljikov hidrat, zato vsak gram vsebuje 4 kalorije v obliki energije, ki jo je telo pripravljeno porabiti.
5. Torte. Združujejo energijo moke, sladkorja in masla.
6. Riž. Kot žito riž vsebuje tudi velike deleže ogljikovih hidratov.
7. Oreški. Oreški so poleg regulatornih funkcij pomemben vir zdrave energije zaradi rastlinskih olj, ki jih vsebujejo, in v nekaterih primerih naravnih sladkorjev.
8. Draga. Med vsebuje ogljikove hidrate.
9. Razno meso. V manjši meri se beljakovine in maščobe v mesu lahko uporabljajo kot vir energije. Beljakovine imajo enako število kalorij na gram kot ogljikovi hidrati. Ker pa telo beljakovine uporablja za svojo gradbeno funkcijo, jih uporablja le kot energijsko hrano, kadar ni na voljo ogljikovih hidratov ali maščob.

Sledite z: