Recept za hladne lazanje z zeliščnim sirom in morskimi sadeži

SESTAVINE

• 8 nekuhanih listov za lazanje (2 palca [5 cm] širine)
• 450 g sira ricotta
• 375 g sira mascarpone
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica svežih listov bazilike, zmletih
• 1 žlica mletega kopra
• 1 žlica svežih listov pehtrana, zmletih
• 1/4 čajne žličke belega popra
• 450 g dimljenega lososa, po delih
• 120 g kaviarja bele ribe, skrbno sperite
• Dimljeni losos in vejice svežega pehtrana za okras

NAVODILA

1. Liste za lazanje kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso kuhani, vendar še vedno čvrsti. Precedite ali eskusirajte in rezervirajte.
2. Sir ricotta in mascarpone, limonin sok, baziliko, koper, pehtran in poper pretlačimo v mešalniku ali mešalniku do gladkega.
3. Model za terine * obložite s plastično folijo, tako da plastika štrli 12,5 cm od robov kalupa.
4. Na dno pekača položite list lazanje. Na list razporedite 125 g sirne mešanice. Mešanico pokrijemo s 60 g prekajenega lososa; na vrh lososa namažite 2 zvrhani čajni žlički kaviarja. Ponovite plasti z istimi sestavinami, zaključite s listom za lazanje. Preostalih 60 g prekajenega lososa rezervirajte za okras.
instagram story viewer
5. Pokrov; ohladite nekaj ur ali dokler se ne strdi. Lazanjo previdno dvignite iz ponve in odstranite plastični ovoj.
6. Po želji okrasite s preostalimi zvitimi trakovi lososa, da izgledajo kot vrtnice, in vejicami svežega pehtrana. Režite z vročim nožem.

Navedene količine so prve jedi za 24 oseb ali 8 glavnih jedi