Primer piščančjih prsi, polnjenih s kozjim sirom v omaki Poblano Chili

SESTAVINE

• 4 fileji piščančjih prsi brez kosti in sploščeni.
• 3 poblano paprike, pečene, olupljene, razrezane in narezane na trakove.
• 1 naravni kozji sir.
• ½ litra tekoče smetane.
• 1 pločevinka sladke koruze.
• 1 sesekljana čebula.
• Sol in poper po okusu.

NAČIN PRIPRAVE
1.. Začinite filete piščančjih prsi po okusu.
2. V ponvi z vročim oljem prepražimo čebulo.
3. Peščico trakov poblano paprike odstavimo, preostale vključimo v ponev, ko je čebula začinjena.
4. Ko je čili mehak, ga skupaj s čebulo damo v blender; dodamo smetano, sol in poper po okusu ter premešamo.
5. Omako damo v ponev na nizkem ognju, dodamo trakove čilija, ki smo jih odložili, in sladka koruzna zrna. Pričakuje se, da zavre in se odstrani z ognja.
6. Kozji sir narežite na 4 enake dele.
7. Na sredino vsakega prsnega fileja položimo kos kozjega sira, prsne fileje zvijemo in pritrdimo z lesenim zobotrebcem.
8. V ponev z vročim oljem na vseh 4 straneh položite štiri razvaljane prsne fileje do zlato rjave barve.
9. Ko prsi zapečejo, jih položimo v pekač in jih pokrijemo z omako.

10. Ognjevzdržne izdelke postavimo v pečico na 200 stopinj za 30 minut.
11. Postreže se z belim rižem.