Recept za gobe z jajci

SESTAVINE

• 6 jajc
• 35 g suhih drobtin
• 30 g sira vrste Roquefort, zdrobljenega
• 2 žlici drobno sesekljanega drobnjaka, vključno z vrhovi listov
• 2 žlici suhega belega vina
• 2 žlici stopljenega masla
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• 1/2 žlice posušenega peteršilja
• 1/2 čajne žličke česnove soli
• 24 velikih klobukov gob (premer 4 cm)
• Paprika (po želji) Drobnjak in rezine paradižnika za okras

NAVODILA

1. Če želite jajca skuhati do trdega, dajte 6 jajc v eni plasti v ponev. Dodajte toliko vode, da je na jajca vsaj 2,5 cm vode. Pokrijte in na močnem ognju segrejte vodo do vrelišča. Ugasnite ogenj. Po potrebi lonec odstranimo z gorilnika, da ne vre. Jajca pustimo počivati, pokrita, v vroči vodi 15 do 17 minut. Jajca takoj dajte v tok hladne vode ali jih dajte v ledeno vodo, dokler niso popolnoma hladna.
2. Odstranite lupino iz jajc tako, da jo nežno udarite z namiznim nožem, dokler ni popolnoma razpočena. Odstranite lupino v toku hladne vode. Jajca drobno sesekljamo.
3. Pečico segrejte na 230 SC. Pekač rahlo namastite z maslom. V srednji skledi zmešajte jajca, drobtine, sir Roquefort, 2 žlici drobnjaka, vino, maslo, peteršilj in česnovo sol.
   instagram story viewer
4. Gobove klobuke napolnite z 1 zvrhano žlico jajčne mešanice. Pokrovčke razporedimo po predhodno pripravljenem pekaču.
5. Kuhajte 8 do 10 minut. Potresemo s papriko. Po želji okrasite.

Navedene količine so prve jedi za 8 oseb