Koncept v definiciji ABC

tiste hrano ki se lahko zaužije brez a tveganje zaradi zdravja so znani kot užitni. Ljudje smo vsejedi, kar pomeni, da nimamo hranjenje specializirani, saj lahko jemo vse vrste hrane, kot so meso, ribe, zelenjava, stročnice ali sadje.

Higienski ukrepi za uživanje hrane

Da je živilo užitno, morata nastopiti dve okoliščini: da je združljivo z zdravjem ljudi in da je v ustreznih sanitarnih razmerah. V tem smislu obstaja vrsta ukrepov za zagotavljanje ustrezne higiene hrane: ohranjanje določenih izdelkov do ustrezne temperaturo, pranje zelenjave in sadja z veliko vode, pasterizacija mlečnih izdelkov, ustrezno konzerviranje hitro pokvarljivih izdelkov itd.

Če higienskih ukrepov ne izvajamo pravilno, lahko užitna hrana preneha biti užitna in postane a nevarnost na zdravje.

Ni isto užitno kot užitno

Izraza užitno in užitno se včasih uporabljata sinonimno, v resnici pa nista. Tako je vsa hrana, ki jo lahko zaužijemo brez tveganja za zdravje, užitna in vse, kar ni neprijetno, je užitno. Zato je hrana užitna, vendar za nekatere ljudi ni nujno užitna.

Prehrana se je skozi čas spreminjala

Nekatera živila, ki jih trenutno uživamo normalno, so v preteklosti veljala za strupena ali zdravju škodljiva. Tako so bili paradižnik, tuna, česen ali piščančja krila izdelki, ki so jih nekateri zavrgli. razlog (Česen je bil na primer preziran zaradi vonja in piščančjih kril, ker je bil cenjen kot ostanki del).

Ta zavrnitev nekaterih živil ni bila posledica njihovih negativnih zdravstvenih lastnosti, temveč znanstvenega neznanja o njih.

Smo vsejede živali

Strokovnjaki v prehrana trdijo, da smo vsejedi iz več razlogov:

1) potrebujemo minimalne ravni beljakovine in meso je eno najprimernejših živil zanj (rastlinske beljakovine imajo manj aminokislin kot živalske),

2) za vnos vitaminov moramo zaužiti zelenjavo,

3) Naše fiziološke značilnosti pomenijo, da nismo niti rastlinojedi niti čisti mesojedi, ampak moramo jesti vse vrste hrane.

Fotografije: Fotolia - ssstocker / didiaCC