Pomen zelenjave

Če pomislimo, iz česa je naše hranjenje Ugotovili bomo, da velik del le-tega izvira iz zelenjave, tako sadja kot zelenjave, in da lahko na njeni osnovi naše telo obogatimo z velikim prispevkom hranilnih snovi in ​​mineralov. Zelenjava je celo središče nekaterih vrst diet, kot so tiste, ki ne uživajo mesa, in je zato v teh primerih bistvenega pomena.

Da bi človek preživel, je moral udomačiti rastline, ki so bile nekoč divje

Človeška zgodovina je v tistem trenutku v prazgodovini naredila izjemno ogromen in pomemben preskok, v katerem je človeško bitje Uspelo mu je razviti gojenje kot tehniko za poustvarjanje in regeneracijo rastlin, ki jih je naravno našel v okolju. Ta revolucija, znana kot neolitska revolucija, omogočil osamosvojitev od narave in sposobnost vzpostavitve sedečega načina življenja, ki je povečal njihova pričakovanja in kakovost življenja.

Zelenjave, ki jo uživamo danes, tako sadja kot zelenjave, je ogromno raznovrstnost, so udomačile različne skupine ljudi: medtem ko je bila v Evropi pšenica vedno osrednja, je bilo v Ameriki gojenje koruze močno razvito. Trenutno ima vsaka regija planeta podroben koledar sajenja zelenjave, ki mora biti videti z razpoložljivimi viri in tistimi, ki rastejo v boljših razmerah glede na podnebje in temperature.

Zakaj jih je potrebno uživati ​​v vsakdanjem življenju?

Prispevki zelenjave v naši prehrani so številni, čeprav morda niso nujno vidni. V večini primerov zelenjava zagotavlja zanimivo število hranil, mineralov, vitaminov in zelo malo maščob. V tem smislu nam tako sadje kot zelenjava omogočata, da svojo prehrano naredimo kompleksnejšo in hkrati postanemo vse bolj neodvisni od uživanja mesa. Mnogi strokovnjaki danes opozarjajo na pomen zmanjšanja porabe različnih vrst mesa in povečanja vseh vrst zelenjave in sadja.

Velja, da bolj pester kot je izbor zelenjave, bolj raznolike koristi prinašamo svojemu telesu. Medtem ko nekateri sadeži delujejo kot razstrupljevalci, drugi pomagajo pri preprečevanju določenih bolezni, zelenjava pa lahko zagotovi visoke odmerke železa, kalija ali vitaminov. Danes si ni mogoče zamisliti diete, ki bi na splošno izključevala zelenjavo, vsaj ne, če želimo živeti bolj ali manj zdravo življenje.

Slike: Fotolia – David Gilder / Lblinova