Pomen sadja

Serena Cuoghi
Naziv profesorica biologije

Že od malih nog je pogosto slišati starše in učitelje govoriti o pomenu sadja in o tem, kako ga je treba vzdrževati. vključiti v vsakodnevno prehrano in številne koristi, ki jih zagotavljajo zdravju, kot na primer 1) zagotavljajo bistvene vitamine za metabolizem; 2) imajo veliko različnih elementov v sledovih, ki dopolnjujejo prehranske potrebe telesa; 3) zagotavljajo antioksidante, s katerimi preprečujemo in se borimo proti kopičenju prostih radikalov v organizmu; in 4) so ​​zdravi in ​​okusni. Nekatere od teh izjav pa je mogoče spremeniti glede na to, kako plodovi potujejo od kraja, kjer so pridelane, dokler ne pridejo v naš dom, kot tudi za splošno nego skozi vse faze njihove pridelave in porabe dokončno.

Vitamini v grižljaju

Sadeži nam zagotavljajo visoko vsebnost vitaminov in drugih esencialnih hranil, a njihova količine se razlikujejo glede na sorto sadja in celo njegovo zrelost, shranjevanje in pregon.

Preprosto stanje, v katerem se večina vitaminov nahaja med snovmi, ki sestavljajo sadje, jih naredi vir optimalen za pridobivanje in presnovo, zato je vedenje, kateri vitamini so prisotni v posamezni vrsti sadja in v kakšnih količinah vedno zelo uporabna informacija za naše življenje in prej kot je znana, boljša je kakovost hrane, ki se ohranja vse življenje, zato je pomembno, da otroke poučimo o hranilni vrednosti živil v splošno.

Vendar na koncu ni vse tako preprosto kot umivanje in uživanje hrane. Sadje lahko gre včasih skozi neposrečene procese v našem lastnem domu. Navade, kot je priprava sadnih smutijev, zmanjšujejo njegove hranilne lastnosti, uničijo veliko količino vitaminov, poleg tega pa pospešujejo procesi razgradnje in oksidacije, ki spremenijo molekularno sestavo elementov v njihovem prvotnem stanju in dodatno otežijo njihovo prebavo, kar se radikalno poslabša, ko so ti smutiji del drugih obrokov, kar nas vodi v zelo nezdravo dinamiko in z malo prehranskimi prispevki, kot je npr. posledica.

previdno s sladkorjem

Mnogi ponavadi priporočajo visoke ravni dnevnega uživanja sadja, nekateri celo z več dnevnimi porcijami, vendar te Te navedbe izpuščajo zelo pomemben dejavnik, ki lahko na koncu obrne sadje proti nam: sladkorje, ki trgovina.

Večina sadja je velik rezervoar sladkorjev, običajno v obliki fruktoze in saharoze, ki se hitro vključijo v presnovne poti. presnovne procese, ki predelujejo ogljikove hidrate, zvišujejo raven sladkorja v krvi in ​​povečujejo zaloge telesne maščobe, zato prekomerno uživanje Sadje vas lahko tudi zredi, poleg tega pa prekomerno spodbuja proizvodnjo inzulina in ogroža tiste, ki trpijo za boleznimi, kot so diabetes mellitus in bolezni srca. hiperinzulinizem.

O teh premislekih se je treba posvetovati tudi s strokovnjakom za prehrano in dietetiko, z večjim poudarkom, ko obstajajo te vrste osnovnih patologij, in še bolj, ko je to potrebno. razvoj prehranskega načrta za otroke, saj so tisti, ki jim je najbolj priporočljivo dajati velike količine sadja, ne da bi upoštevali presežek sladkorjev, ki bi jim lahko bili izpostavljeni.

Tihi dodatki in druge slabe navade

Zbiranje, transport, distribucija in prodaja sadja so v zadnjih desetletjih postali neverjetno zapleten mehanizem. Večina teh prepotuje tudi več tisoč kilometrov, preden jih porabimo. Da bi dosegli tak podvig, je bilo treba uporabiti široko paleto kemičnih izdelkov, ki omogočajo zgodnje obiranje plodov, njihovo dolgotrajnem shranjevanju in preprečite vse vrste patogenov, ki jih lahko pokvarijo, in različne hrošče, ki bi jih morda želeli pojesti, preden kateri koli človek.

Vse te snovi na koncu tako ali drugače postanejo del sadežev in preidejo v naše telo, ko jih zaužijemo, zato najvišje priporočamo poleg vsako sadje dobro operite in olupite, preden ga zaužijete, bi dejansko pomenilo, da bi dali prednost lokalnemu sadju, ki zahteva čim manj rokovanja in konzerviranja, s čimer bi zmanjšali možnost zaužitja tistih, ki niso ustrezno sledila svojemu naravnemu procesu zorenja, kar vpliva na samo kakovost hranil, ki bi morala prispevajte nas

Reference

Biesalski, H. K. in Grimm, P. (2007). Prehrana: besedilo in atlas (zv. 60). Pan American Medical Ed. Madrid Španija.

Martinez, C. V., Blanco, A. YO. d. C. in Nomdedeu, C. L. (Ur.). (2005). Živila in prehrana: teoretično-praktični priročnik. 2. izdaja Diaz de Santos Editions. Španija.

Verdu, J. m. (2013). Prehrana za vzgojitelje. Izdaje Diaz de Santos. Madrid Španija.

Vila, C. (1996). Biologija. 8. izdaja. Mehika. McGraw-Hill.