Pomen soli

sol je tista snov, ki jo uporabljamo kot začimbo jedem, kar jim daje specifičen okus, to je slan okus, ki ga zaznavamo po naši Jezik ima brbončice za različne okuse, vključno s slanim (tudi grenko, kislo in sladko). Kot začimba jesol je ena najstarejših znanih, zato ima relevanten pomen za človeštvo na področju umetnost kulinariko. Po drugi strani pa je to tudi zanimivo vedeti, saj sol nastane s pomočjo kamnine, je ta kamnina edina doslej znana, da je užitna, se pravi, da jo človek lahko zaužije.

Toda tudi sol se je takrat izkazala za veliko industrija, namenjeno njenemu izkoriščanju, rafiniranju in industrializaciji, vendar trenutno le zelo majhen del (četrtina celotne proizvodnje) je namenjen prehrani ljudi. Res je tudi, da za prehrano ljudi, pri uživanju soli je treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe, saj je lahko zelo škodljiva za tiste ljudi na primer s sladkorno boleznijo ali visokim holesterolom, pa tudi za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka ali različnih želodčnih težav.

Včasih se priporoča zmerna uporaba, včasih je posamezniku neposredno prepovedano uživanje. V zadnjih letih pa se je začelo ozaveščati o zmernem uživanju soli, ne glede na to, ali ima človek določene težave, ki preprečujejo ali svetujejo zmanjšanje uživanja. V nekaterih državah je celo zakonsko določena količina soli, ki jo morajo vsebovati obroki v restavracijah ali menzahglede na "zdravo" raven uživanja soli in celo odstranite "solnico" - majhno posodo, kjer razdeli sol z miz, tako da jedci ne pridejo v skušnjavo, da bi jih dosolili živila.

druge znane soli je tisti, ki se uporablja za pripravo potopnih ali sproščujočih kopeli. Gre za drugo vrsto soli, z drugačnimi lastnostmi od tiste, ki jo uporabljamo za prehranjevanje, in manj rafinirana (to pomeni, da so zrna debelejša in bolj deformirana). Te soli lahko predstavljajo celo a barva da ni bela, kar dosežemo z barvanjem zrn soli, čeprav se to v večini primerov naredi le iz estetskih razlogov.