Pomen encimov

Serena Cuoghi
Naziv profesorica biologije

Encimi so vrsta beljakovine, odgovorne za omogočanje ali pospeševanje kemičnih reakcij v telesu. Njegova struktura je zelo spremenljiva in je neposredno odvisna od organizacije aminokislin, ki sestavljajo te biološke polimere. Brez njegovega delovanja se velika večina presnovnih procesov ne bi mogla odvijati, zato je njegov pomen življenjskega pomena v najožjem pomenu izraza.

Razvrstitev encimov je bila razvita na podlagi njihovega specifičnega delovanja na presnovne procese, na ta način imamo: 1) tiste, ki intervenirajo v združitvi molekul, ki služijo kot substrati, imenovane ligaze; 2) tiste, ki delajo ravno nasprotno od prejšnjih, zato jih imenujemo Liasas; 3) encimi, ki usmerjajo prenos samo funkcionalnih skupin med molekulami in jih zato logično imenujemo transferaze; 4) tridimenzionalna sprememba, ki jo lahko ima molekula, ne da bi prenehala biti ista molekula, je proces, ki ga povzročijo izomeraze; 5) po drugi strani pa številni oksidacijsko-redukcijski procesi zahtevajo dražljaj, večji od zagotavljajo anorganski katalizatorji, namesto z uporabo oksidoreduktaz odvijati se; 6) Končno je predstavljena zmogljivost hidrolaz, da razbijejo molekule z uporabo vode.

encimov v prebavi

Od najbolj osnovnih in začetnih procesov za telo, kot je pridobivanje potrebnih hranil Za preživetje posameznika obstaja neposredna odvisnost med hrano in delovanjem encimi.

Tako pri ljudeh kot pri drugih živalih se proces prebave začne od trenutka, ko vstopi hrana v usta, zahvaljujoč delovanju encimov, ki se dodajajo skozi celoten prebavni proces, primer tega je amilaza, odgovorna za primarno razgradnjo ogljikovih hidratov za pridobivanje enostavnejših sladkorjev, ki jo zagotavlja slina.

encimske dobrote

Čeprav je delovanje encimov težka in nenehna naloga, so te velike molekule po naravi pravzaprav zelo krhke. Njihova konformacija kot specializiranih proteinov jim daje lahko ranljive fizikalno-kemijske lastnosti, kot npr denaturacija njegove molekularne strukture pri razmeroma visokih temperaturah – od 41 do 42 ºC –, tako da organizmi neekstremofili morajo ostati v normalnem temperaturnem območju glede na njihov življenjski prostor in vrsto, da ne ogrožajo lastnega življenja. življenje.

Raven pH, to je kislost ali alkalnost medija, je tudi transcendentalni dejavnik pri aktivnosti encimov, sprememba specifičnih razponov pH v ki se razvije pri encimski reakciji, povzroči znatne motnje njegove kemične aktivnosti zaradi dejstva, da so encimi sestavljeni iz ogromnih verig aminokisline, ki imajo določeno območje kislosti ali alkalnosti, da se lahko držijo skupaj in omogočajo interakcijo celotne beljakovine z drugimi molekule.

Druge posebne funkcije

Zaščitne presnovne reakcije, kot je omogočanje funkcije strjevanja krvi za zmanjšanje krvavitev življenjsko nevarna, pa tudi za nastanek procesa celjenja ran so neposredna odgovornost encimov, ki jih urejajo. Enako velja za različna dejanja imunskega sistema, zlasti tista, katerih cilj je tvorjenje protiteles, ki omogočajo obrambo pred povzročitelji. znanih patogenov, kar potrjuje, da pomen encimov za preživetje posameznika presega celo zunanja dejstva, ki je mogoče videti izpostavljeno v svojem okolju, kar nam je omogočilo, da sklepamo in kasneje preverimo, da obstajajo tudi molekularne variacije encimov zaradi procesov evolucijski.

Ta povezava med encimi in evolucijo je neposredno označena v genih, zgodovinskem arhivu DNK, ki je zadolžen za vodenje organizacijskih procesov informacija, ki zaradi RNA na koncu postane ta ali oni encim s sintezo beljakovin, kar posledično implicira obstoj širokega spektra možnosti napake – tako krhko in naključno je življenje –, ki povzroča morebiten pojav neke vrste presnovne motnje s tako različnimi posledicami, kot tvegano za preživetje posameznika in iz tako preprostih dejstev, kot je na primer intoleranca na gluten pri ljudeh s celiakijo, ki se lahko povzroči v kateri koli starosti in jih je mogoče obvladati s pravilno prehrano, na stotine presnovnih motenj, ki se lahko pojavijo že pred rojstvom in ogrožajo zdravje otroka. življenje.

Reference

Du Praw, E. (1971). Celična in molekularna biologija. ON. Barcelona, ​​​​Španija. Omega Editions, S.A.

Hickman, C. et al. (1998) Integralna načela zoologije. 11. izdaja Madrid, Španija. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokemija. 2. izdaja. Havana City, Kuba. Uredništvo in izobraževanje.

Mathews, C. et al. (2005). Biokemija. 3. izdaja. Madrid Španija. Pearson–Addison Wesley.

Vila, C. (1996). Biologija. 8. izdaja. Mehika. McGraw-Hill.