Primer esencialnih aminokislin

A Aminokislina, po navedbah Organska kemija, je kemična spojina, ki jo tvori Ogljik in vodik in ga v svoji strukturi spremljata amino skupina in karboksilna skupina. Obstajajo skupaj 20 različnih aminokislin, da so molekule sposobne združevanja v številne kombinacije skozi Peptidne povezavedo oblikovanja imenovanih polimerov Beljakovine.

Od teh 20 aminokislin je nekaj takih človeško telo je sposobno proizvajati med presnovo, zato je povpraševanje enostavno pokrito za dobavo potrebnih beljakovinskih sistemov. To so Neesencialne aminokisline.

Po drugi strani pa obstajajo aminokisline človek mora zaužiti iz zunanjih virov, na primer meso, semena ali nekaj sadja. To so ti Bistvene aminokisline, tiste, ki jih človeško telo med presnovo ne more proizvesti.

Vsa živa tkiva imajo beljakovine. Beljakovina v svoji polimerni naravi, lahko vsebuje od nekaj sto do tisoč aminokislin zaporedje teh aminokislin pa določa strukturo in delovanje različnih beljakovin. Nekateri Beljakovine imajo strukturne lastnosti

, kot je kolagen vezivnega tkiva ali keratin, ki ga najdemo v laseh in nohtih. Drugo Beljakovine imajo funkcije, kot so encimi ali hormoni.

Pomen esencialnih aminokislin

Aminokisline, esencialne in neesencialne, so pomembne, ker so sestavina beljakovin, ki pa so bistvena sestavina celic in so potrebne za rast, obnovo in nenehno obnavljanje telesnih tkiv.

The beljakovine zagotavljajo tudi energijo, ki ustreza 4 Kcal / gram vendar zaradi fizioloških in ekonomskih razlogov telesa ni priporočljivo, da se uporabljajo v ta namen. Če pa v prehrani ni dovolj lipidov ali ogljikovih hidratov, se bodo začele uporabljati beljakovine energije, ki sploh ni zdrava, ker se mišična tkiva razgrajujejo in se kažejo kot mršavi udi v Telo.

Značilnosti esencialnih aminokislin

Nepogrešljive ali bistvene aminokisline ne more ustvariti človeško telo, zato jih je treba jemati iz hrane, skozi hrano. Teh aminokislin je devet: histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin. Arginin, druga aminokislina, je lahko bistvenega pomena za zelo majhne otroke, saj so njihove potrebe večje od njihove sposobnosti za proizvodnjo te aminokisline.

Obstajata tudi dve nebistveni aminokislini, tvorjeni iz drugih bistvenih: cistein, začenši z metioninom. Tirozin, začenši s fenilalaninom. Če prehrana ne vsebuje dovolj fenilalanina ali če telo ne more spremeniti fenilalanina v tirozinu iz razlogov, kot je bolezen fenilketonurija, potem tirozin dobi značaj bistvenega pomena.

Med sintezo beljakovin vse potrebne aminokisline morajo biti v celicah, ker če enega primanjkuje, bo imela sinteza napake. Če beljakovine, ki jih ljudje uživamo v prehrani, vsebujejo vse bistvene aminokisline v znatni količini in deležu, Beljakovine z visoko biološko vrednostjo, se pravi, da je največja korist za sintezo beljakovin v telesu.

Beljakovine Živalskega izvora so katalogizirani kot Visoka biološka vrednost v primerjavi s tistimi rastlinskega izvora, ker je njihova aminokislinska sestava bolj podobna beljakovinam človeškega telesa. Ta podobnost je tista, ki jih tako določa.

Glavni viri beljakovin so Mlekarna, oreški, stročnice, meso, ribe, jajca, žita.

Vegetarijanci, ki uživajo različne rastlinske beljakovine, lahko dobijo tako kakovostne beljakovine kot živalskega izvora. Na enak način, če zaužito beljakovino prejmemo v veliki količini, kakovost ali hrana, v kateri je vsebovana, nista toliko pomembni.

Primeri esencialnih aminokislin

Arginin

Izolevcin

Levcin

Lizin

Metionin

Fenilalanin

Treonin

Triptofan

Valine

Histidin

Primeri NEEsencialnih aminokislin

Za dekle

Asparagin

Aspartat

Cistein

Glutamat

Glutamin

Glicinija

Prolin

Serine

Tirozin