Primer piščančjih prsi, polnjenih s kozjim sirom v čili omaki Poblano

SESTAVINE

• 4 fileji piščančjih prsi brez kosti in sploščeni fileji.
• 3 poblano paprike popečene, olupljene, razkoščičene in narezane na trakove.
• 1 naravni kozji sir.
• ½ liter tekoče smetane.
• 1 konzerva jedrc sladke koruze.
• 1 sesekljana čebula.
• Sol in poper po okusu.

NAČIN PRIPRAVE
1.. Fileje piščančjih prsi začinite po okusu.
2. V ponvi z vročim oljem prepražimo čebulo.
3. Peščico poblano poper trakov odstavimo, ostale vstavimo v ponev, ko čebulo začinimo.
4. Ko je čili mehak, ga skupaj s čebulo damo v mešalnik; dodajte smetano, sol in poper po okusu in zmešajte.
5. Omako damo v ponev na majhen ogenj, dodamo čili trakove, ki smo jih postavili na stran, in jedrca sladke koruze. Pričakuje se, da zavre in se odstrani iz ognja.
6. Kozji sir narežemo na 4 enake dele.
7. Na sredino vsakega fileja dojk se položi kos kozjega sira, fileji dojk se zvijejo in pritrdijo z lesenim zobotrebcem.
8. V ponev z vročim oljem položite štiri zvite fileje dojk do zlato rjave na vseh 4 straneh.
9. Ko zvitki dojk porjavijo, jih položimo v pekač in jih oblijemo z omako.

10. Ognjevarno pečico postavimo za 30 minut v pečico pri 200 °.
11. Postrežemo ga z belim rižem.