Gobji recept z jajci

SESTAVINE

• 6 jajc
• 35 g suhih drobtin
• 30 g sira tipa Roquefort, zdrobljen
• 2 žlici drobno sesekljanega drobnjaka, vključno z vrhovi listov
• 2 žlici suhega belega vina
• 2 žlici stopljenega masla
• 1 žlica mletega svežega peteršilja
• 1/2 žlice posušenega peteršilja
• 1/2 čajne žličke česnove soli
• 24 velikih pokrovčkov gob (premer 4 cm)
• Paprika (neobvezno) Drobnjak in rezine paradižnika za okras

NAVODILA

1. Če želite jajca kuhati do trdega, položite 6 jajc v eno plast v ponev. Dodajte toliko vode, da bo na vrhu jajc vsaj 2,5 cm vode. Pokrijemo in vodo na močnem ognju segrejemo do vrelišča. Ugasnite ogenj. Po potrebi lonec odstranite iz gorilnika, da ne bo še naprej vrelo. Jajca naj počivajo pokrita v vroči vodi 15 do 17 minut. Jajca takoj položite v hladno tekočo vodo ali jih dajte v ledeno vodo, dokler niso popolnoma hladna.
2. Odstranite lupino z jajc, tako da jo nežno tapkate z namiznim nožem, dokler ni popolnoma razpokana. Odstranite lupino v toku hladne vode. Jajca drobno sesekljajte.
3. Pečico segrejte na 230SC. Pekač rahlo namažemo z maslom. Jajca, drobtine, sir Roquefort, 2 žlici drobnjaka, vino, maslo, peteršilj in česnovo sol združite v srednji skledi.
   instagram story viewer
4. Gobove kapice napolnite z 1 žlico jajčne mešanice. Pokrove razporedimo na predhodno pripravljen pekač.
5. Kuhamo 8 do 10 minut. Potresemo s papriko. Okrasite, če želite.

Navedeni zneski pomenijo prve tečaje za 8 oseb