Značilnosti alkoholov

V preprostih organskih molekulah obstaja vrsta izpeljanih spojin, v katerih je eden ali več atomov kisika nadomeščen z drugimi atomi ali spojinami. Te spremembe molekul imenujemo funkcionalne skupine in vsaka od teh pridobljenih spojin ima skupne kemijske lastnosti. Ena od teh funkcionalnih skupin so alkoholi.

Glavne značilnosti alkoholov:

• Sestavljeni so iz ogljikovodikov.
• Enega ali več atomov vodika nadomestijo hidroksilni radikali (OH).
• Splošna formula je R-OH.
• So topni v vodi, vendar se njihova topnost zmanjšuje, ko se poveča število ogljikov v radikalu.
• Najlažji, ki vsebujejo med 1 in 4 atomi ogljika, so tekočine pri sobni temperaturi, ki vsebujejo od 5 do 12 atomov ogljika, imajo oljno konsistenco in tisti z več kot 13 atomi so trdna.
• Poimenujemo jih lahko tako, da ogljikovodiku dodamo končnico -ol (metanol, etanol) ali izgovorimo alkohol, ime ogljikovodika s koncem -il (metilni alkohol, etilni alkohol).
• Spadajo v tako imenovana organska topila.

Alkohol je sestavljen iz ogljikovodika, kjer enega ali več vodikovih atomov nadomesti hidroksilni radikal. V svoji najbolj osnovni obliki je splošna formula R-OH, kjer je R ogljikovodik in -OH hidroksil, ki nadomešča atom vodika.

Vrste alkoholov:

Odvisno od količine hidroksilnih radikalov, prisotnih v molekuli, so lahko monoalkoholi ali večalkoholi.

Monoalkoholi ali monool: So alkoholi, ki vsebujejo samo en hidroksilni radikal. Odvisno od kraja, kjer se nahaja atom ogljika, na katerega se veže hidroksilni radikal, in atome vodika, s katerimi se veže, jih razdelimo na:

Primarni alkoholi: So tisti, ki nastanejo z atomi ogljika, ki so v ogljikovodiku povezani s tremi vodikovimi atomi. V tem primeru je atom ogljika eden izmed atomov na koncih ogljikovodika ali njegove arborescence.

Sekundarni alkoholi: V tem primeru je atom ogljika povezan z dvema atomoma ogljika in dvema atomoma vodika, od katerih je eden substituiran s hidroksilom, da formalizira alkohol.

Terciarni alkoholi: V terciarnih alkoholih je atom ogljika vezan na tri druge atome ogljika in le en atom vodika, ki ga nadomesti hidroksil. To se zgodi, ko pride do alkoholizacije pri ogljikovem atomu, kjer je drevesna drevesa.

Polialkoholi ali polioli: Ko molekula alkohola vsebuje dva ali tri ali več hidroksilnih radikalov, jih imenujemo polialkoholi. Dialkoholi ali dioli vsebujejo dva hidroksilna radikala, poskusni kohol ali trioli pa tri hidroksilne radikale.